Els millors hamburgueses de la ciutatEls propietaris de Burger Island, Ruben Sepulveda i Jaime Torres, mostren les seves especialitats: hamburgueses sucoses i patates fregides cruixents tallades a mà. | Crèdit: Art MeripolÉS tot és més gran a Texas. Fins i tot això és cert per a les hamburgueses, tant per mida com per gust. Des d'un restaurant que serveix entrepans de luxe que us agradaria menjar amb una forquilla fins a un conegut pels descuidats de dos punys en paper de cera, hem trobat dos punts on voldreu mossegar.
Qui és qui
Aquí és on els residents de Big D van a puntuar les seves 'hamburgueses de disseny'. Això es deu al fet que aquesta junta actual, propietat de l'empresari de restaurants Phil Romano, es troba al bell mig de la petjada Highland Park Village. És genial relaxar-se amb una hamburguesa greixosa mentre es veu com els compradors passegen de Chanel a Dior.
El menú i l’interior d’aquest lloc són bàsics, però l’ambient opulent és divertit per veure gent. Els darrers seguidors de tendències demanen l’hamburguesa Kobe Beef de mitja lliura (9,25 dòlars), l’hamburguesa amb formatge (9,50 dòlars) o l’hamburguesa amb formatge de cansalada (9,75 dòlars) de la secció costosa del menú. Per a alguna cosa menys extravagant, proveu l’hamburguesa bàsica de vedella de mitja lliura a 5,95 dòlars o una hamburguesa de formatge a 6,25 dòlars (són igual de bons). Els més petits es tornen bojos pels batuts casolans de xocolata, vainilla i maduixa (3,50 dòlars), sense oblidar els hot dogs. Parlant d’això, vigileu els equips de futbol i els cotxes compartits els dissabtes a la tarda i a la nit.
Burger Island
Si us enviessin a viure a una illa deserta, voldríeu que fos aquesta. Una persona podria viure feliçment d’aquestes hamburgueses per sempre.
Els propietaris Ruben Sepulveda i Jaime Torres treballaven una vegada en un restaurant italià (Ruben era cambrer i Jaime, busboy). Cansats de suar per als altres, van agrupar la massa i van obrir Burger Island.
L’ambient d’aquesta franja de compres de Garland impressiona tant com les catifes de gespa verda i els mobles de plàstic no coincidents. Però diem a qui li importa com és un lloc quan el menjar és tan excel·lent?
Trieu una hamburguesa de mig quilo i carregueu-la amb els seus ingredients. La pizza Cheeseburger (3,75 dòlars) ve amb cebes a la planxa, formatge provolone i salsa marinara. The Jungle Burger (4,95 dòlars), un dels articles del menú més cars, se serveix amb cebes saltades, bolets, jalapeños, pebrots, formatges americans i provolone, mayo, mostassa, salsa de tomàquet, salsa barbacoa de hickory, enciam, tomàquet, escabetxos i cansalada.
Per acabar-ho d’adobar, les patates fregides tallades a mà tenen un gust tan deliciós que us faran cantar. Una cistella enorme, més que suficient per compartir, costa 1,75 dòlars. Un altre element secundari preferit per provar: els escuradents de Texas, estelles de jalapeño fregit i ceba que podeu submergir a la guarnició Ranch.
Per si tot això no fos suficient, amb una comanda de 10 dòlars o més, Burger Island lliura gratuïtament. Probablement, però, no guanyaran cap illa llunyana.
Who & apos; s Who Burgers: 69 Highland Park Village, Dallas, TX 7205; (214) 522-1980. Burger Island: 1250 C Northwest Highway, Garland, TX 75041; (972) 686-8440.
Aquest article és del número de maig de 2004 de Southern Living. Com que els preus, les dates i altres detalls estan subjectes a canvis, consulteu tota la informació per assegurar-vos que encara estigui actualitzada abans de fer els vostres plans de viatge.