strawberry empanadesempanades de maduixa | Crèdit: Vianney RodriguezM'ha faltat el meu àvia molt darrerament.
No estic segur de si és Texas calor, les reformes actuals de la nostra llar temporal o el meu horari agitat, però sembla que no la puc treure de la ment.
Trobo a faltar el seu somriure, les mans i sobretot passar temps a la cuina amb ella i amb mi mami .
Passar temps a la cuina amb àvia i mami són alguns dels meus records més agradables i agrairé per sempre que m’hagin permès entrar al seu espai vital. Aquest temps que vaig passar amb ells em va donar l’oportunitat de connectar amb ells a través del menjar, cosa que em va inculcar l’amor de cuinar als meus éssers estimats.
Rellotge: Com fer llosa de fruites d’estiu de pasta de full
El meu àvia primer em va convidar a la cuina per ajudar-la a fer empanades. Jo estava assegut a la taula de la cuina mirant-los preparar la massa. Tenia l'esperança que em demanessin que m'unís a ells, així que quan àvia preguntat si volia ajudar, vaig saltar a l’oportunitat.
Va procedir a mostrar-me com plegar la massa d’empanada sobre el farcit i, a continuació, com prémer acuradament les vores amb una forquilla per segellar l’empanada. Les seves mans es movien molt lentament mentre explicava pacientment el procés. Recordo cada moment d’aquell dia: l’olor del piloncillo - maduixes guisades de canyella, la suavitat de la massa, les nostres converses, la música de fons i l’aroma que surt del forn.
Aquell dia vaig sentir el seu amor per la cuina, la seva família i jo. Aquell dia em vaig enamorar de la cuina. Poc coneixia aquesta experiència amb la meva àvia modelaria els meus sentiments cap al menjar y família .
M'ha faltat el meu àvia molt darrerament.
Anhelava els nostres moments junts, així que vaig decidir dirigir-me a la cuina per fer una delícia que em fes sentir la seva calor. Aquestes empanades de maduixa són les millors de la meva àvia i jo. Una mica d’ella i una mica de mi plena de gust a l’estiu. Maduixes endolcides amb piloncillo i canyella al forn en una massa d’empanada escamosa.
He fet aquestes strawberry empanades amb les meves filles mentre compartíem històries sobre àvia . El meu cor es va inflar d’amor mentre cuinàvem. La cuina estava plena d’aromes dolços i ella era allà amb nosaltres. Vaig poder sentir la seva presència, el seu amor i la seva calidesa.
Feu clic aquí per obtenir la recepta d’Empanada de maduixa de Vianney Rodriguez
Vianney Rodriguez és un premiat blogger de menjar, desenvolupador de receptes i autor de Twist llatí , una col·lecció de deliciosos còctels d’inspiració llatina. Encès Dolça vida , Comparteixo la meva passió pel bon menjar, les experiències i els records celebrats amb la família, a través de viatges, entreteniment i àpats satisfactoris. Cada publicació de Sweet Life està plena de la cultura i el menjar vibrants del sud de Texas. Com a orgullosa Tejana, us convido a acompanyar-me en aquest viatge i a experimentar tota la rica cultura que Texas ofereix.