La meva dona, Judy, odia la dent de lleó. Cada matí, escaneja la gespa per trobar les seves flors grogues reveladores i desenterra les que troba. Per què ets tan fervorós en això? Pregunto. Perquè, respon ella. són males herbes. No se suposa que hi són.
Deixeu-me arriscar-me a endevinar. Et sents com ho fa Judy. Cal exterminar els dent de lleó. Com és possible? Cal admetre que les seves flors són boniques. I a quin nen no li ha agradat agafar un globus de llavors i bufar-les per l’aire?
Si la simple vista de dent de lleó que esquitxava la gespa provoca una ràbia assassina, potser hauríeu de culpar els pelegrins. El dent de lleó comú ( Taraxacum officinale ) no és originari d’Amèrica del Nord. Els pelegrins el van portar des d’Europa per tres raons principals. En primer lloc, les fulles joves fan una saborosa olla de verdures o una amanida. Són molt nutritius i contenen grans quantitats de vitamines A, B, C, E i K, a més de calci, ferro, manganès, magnesi i potassi. En segon lloc, podeu fermentar les flors per fer vi de dent de lleó. Finalment, la planta s’utilitza àmpliament en medicaments a base d’herbes.
Dent de lleó, anomenada així per les seves fulles de dents agudes (una corrupció dels francesos Dent de lleó o ‘dent de lleó), va estimar Amèrica del Nord. Les seves llavors es van estendre de la costa est a l'oest, molt ajudades per la nostra història amorosa amb les gespes. Els dent de lleó brollen rampant a les gespes assolellades i molt tallades i no els importa que siguin segats en la mesura mínima. Les tiges de les flors creixen progressivament més curtes mentre les sega. Al cap d’un temps, les flors s’obren al nivell del terra.
Crec que els dent de lleó van jugar un paper integral en l’augment dels serveis de cura del gespa i dels herbicids. El problema d’excavar-los, com fa Judy, és que tenen llargues arrels. Qualsevol tros d’aquesta arrel que quedi a terra fa créixer una altra planta. Els herbicides maten les arrels. Gairebé tots els productes dirigits a males herbes tenen un dent de lleó a l’etiqueta.
L’odi de dent de lleó és irònic, donada la preocupació generalitzada per la disminució dels pol·linitzadors. Les flors de dent de lleó són fonts preferides de nèctar per a les abelles, les papallones i les arnes. Les erugues de papallona i arna també mengen les fulles.
És hora que Judy i tots els altres donessin als dent de lleó una segona oportunitat. Per a amanides i vi, recomano una selecció francesa anomenada 'Dent de lleó' preuat per les seves grans flors i les seves saboroses fulles. (Trieu només les fulles joves. Les velles són amargues). A mesura que es desapareix l'entusiasme, és natural que vulgueu associar-lo amb altres fans de dent de lleó. Consulteu el Societat Taraxacum .
Doneu a la dent de lleó un amor tan esperat. Simplement no els cavis massa.