És clar, es veu millor que el plàstic, però això no és l’únic que s’encanta tenir llenya a la cuina. Les taules i estris de tallar de fusta, especialment els fets de pi i roure, també tenen propietats antibacterianes naturals que poden ajudar a aturar el creixement dels bacteris.
Tot i que la seva capacitat per limitar la propagació de gèrmens fa que els productes de fusta siguin més segurs d’utilitzar durant un període més llarg que els seus homòlegs de plàstic, no duren per sempre. D'acord amb El Kitchn , podeu indicar-li que és hora de llançar els vostres estris de fusta i taules de tallar tan aviat com comencin a aparèixer esquerdes.
Es poden produir esquerdes a les culleres de fusta i a les taules de tallar per diversos motius. Exposició a temperatures extremes i excés d’humitat (ens estem mirant, rentaplats ) pot ser suficient per debilitar la fusta i provocar la formació d’esquerdes. Malauradament, fins i tot les esquerdes més petites i primes poden atrapar trossos de menjar i bacteris, convertint els elements bàsics de la vostra estimada cuina en amagatalls per als gèrmens causants de malalties.
Quan veieu una esquerda, és millor estar segur que lamentar-ho. Per sort, podeu evitar que els estris de fusta es trenquin cuidant-los adequadament. Això significa rentar-les a les mans amb aigua calenta i sabó suau, a més de donar-los un fregament ocasional amb un oli mineral no alimentari o cera d’abella.