escabetxos de pa i mantegaEscabetxos de pa i mantega | Crèdit: Getty Images / DebbiSmirnoffEls escabetxos de pa i mantega són bàsics a les neveres del sud, però trobar un equilibri perfecte entre dolçor i acidesa pot ser difícil. Ideal per cobrir hamburgueses, animar l’amanida de tonyina o servir-les al costat d’un plat de pernil de camp a rodanxes fines, aporten brillantor, dolçor i acidesa. L’editora associada Hannah Hayes i jo vam provar sis marques d’escabetxos de pa i mantega que es troben habitualment a tot el sud. Vam jutjar per l’aspecte, la textura i el sabor i vam trobar diverses marques que s’entregaven a les tres. Seguiu llegint per veure quins han fet el tall. (O fes-ho teu!)
Apiladors de pa i mantega Vlasic
Posa aquests escabetxos llargs i prims en una hamburguesa o fica’ls dins d’un formatge a la planxa. Aquests adobats cruixents i dolços també són fàcils de trossejar per assaborir-los a casa.
Wickles Wicked Pickle Chips
Les falgueres es facturen com a 'xip de sandvitx i berenar' i estem d'acord que es poden menjar directament del pot. Si us agrada la calor, és a dir. Els pebrots sencers (i els alls) infusionen la salmorra, fent un escabetx potent molt picant, no massa dolç.
365 Xips de pa i mantega orgànics Everyday Value
Sorprenentment, Whole Foods & apos; els escabetxos de pa i mantega eren, amb diferència, els més dolços del grup. Ens van agradar els adobats & apos; textura nítida; a diferència d'altres marques, no eren mullades ni gomes. Us els recomanem si teniu un llaminer molt fort.
Escabetx de pa i mantega d’auró-borbó d’auró de Brooklyn
Els escabetxos a l'estil sud poden ser fabricats per novaiorquesos? Els escabetxos de pa i mantega Maple-Bourbon de Brooklyn Brine tenen una subtil puntada de whisky bourbon McKenzie i una bona quantitat de dolçor amb xarop d’auró. Les llavors de macis, pebre negre, coriandre i mostassa afegeixen complexitat. Aquests no són els escabetxos de pa i mantega de la teva àvia, però ens van agradar molt.
Adobats de pa i mantega de Blackberry Farm
Aquests adobats, que costen 14 dòlars, són cars, però tenien el millor sabor del grup, però vénen amb un pedigrí. Fets a partir de cogombres cultivats a la guardonada Blackberry Farm de Tennessee, es conserven amb llavors picants de mostassa, cebes i espècies. Vam pensar que la textura d’aquests adobats era del costat suau; no són molt cruixents. Serviu-ho en un tauler de xarcuteria amb formatge i pernil de campanya, o trossegeu els adobats per fer sabor.
També us pot interessar
Mt. Xips de pa i mantega d’oliva
Aquest escabetx de la vella escola és probablement el tipus que vas créixer menjant. Aquests adobats tallats amb arrugues són molt dolços i picants, amb molt de sabor a mostassa i tenen una textura agradable i cruixent. Si esteu buscant un clàssic escabetx de mantega, aquesta marca ho fa des dels anys vint.