Estiu: menjar informal per a la platja



Estiu: informal a la platja Crèdit: Ralph Anderson / estilisme: Lisa Powell Bailey / estilisme alimentari: Vanessa McNeil Rocchio

H També cal aprendre com gaudir d'un bon menjar i, tot i així, tenir temps per relaxar-vos al costat de l'oceà: prepareu una mica de menjar a casa i porteu-lo a la platja amb vosaltres. Feu les nostres maioneses aromatitzades, salsa de barbacoa de gambes i amaniu-les abans d’hora, poseu-les en recipients amb tapes ajustades, refredeu-les i empaqueteu-les en un refrigerador. El procés no pot ser més senzill.



Quan arribeu a la costa, el vostre mercat de marisc preferit tindrà filets de gambes i peixos frescos per utilitzar en aquestes receptes. (Un dels nostres preferits, Goatfeathers II a Seagrove Beach, Florida, fins i tot ven cremosos banys de cranc fets a casa, just per prendre un aperitiu de tarda amb galetes).

Poseu, doncs, la cadira i el paraigua a la pantalla solar i escolliu el vostre llibre preferit. A continuació, decidiu-vos a passar un cap de setmana relaxant.





Feu-ho bé
Emportar-vos menjar que heu preparat a casa a la platja és una bona idea, sempre que el mantingueu ben refrigerat durant el viatge. Cal mantenir els aliments a una temperatura inferior a 40 ° per evitar que creixin els bacteris. Aquests són alguns consells per mantenir la temperatura adequada.

• Embaleu els aliments perfectament en un refrigerador ben aïllat amb una tapa segura. Aquesta hauria de ser la vostra última tasca abans de sortir de casa. No obriu el refrigerador fins que no estigueu a punt per desempaquetar-lo. Conserveu begudes fredes i aperitius durant el viatge en un refrigerador separat.



• Si és possible, guardeu el refrigerador en una zona climatitzada del cotxe en lloc del maleter.

• Assegureu-vos que tots els aliments estiguin freds quan passin a la nevera. Si algun dels elements que esteu transportant es pot congelar, poseu-los al refrigerador d'aquesta manera. Ajudaran a mantenir els altres aliments freds.

• El gel és fantàstic per mantenir les coses molt fredes, però a mesura que es fon, pot filtrar-se als contenidors. Els paquets de gel (també anomenats paquets de gel o Blue Ice) són bones alternatives.



'Summer Living: Casual at the Beach' és del número de juliol del 2006 de Southern Living.