EmbotitCrèdit: www.davingphotography.com/Getty ImagesÉs una petita ciutat amb un gran secret i, a més, estem vessant les mongetes o salsitxes, segons els casos. Evergreen, Alabama, es troba al sud de l'estat, entre Mobile i Montgomery. És la seu del comtat del comtat de Conecuh, on el gran secret de la ciutat rep el seu nom. Aquest secret? Embotit Conecuh.
Evergreen, Alabama, produeix algunes de les millors salsitxes (i més estimades) del sud. És una salsitxa d’enllaç que té un sabor tan fumat, profund i salat, amb notes de hicòria perfumada. També té història. Aquest embotit és un assumpte familiar: el Conecuh Sausage Company treballa des del 1947. La família Sessions la controla durant molt de temps, les operacions de la qual també produeixen altres delicioses carns, com ara gall dindi fumat, cansalada i pernil. (Baixeu les finestres mentre conduïu per la seu central de la I-65 i, segurament, podreu sentir un cop d'ull). Segons Federació d’Agricultors d’Alabama , l'empresa 'produeix entre 30.000 i 40.000 lliures de salsitxa al dia a la instal·lació' i la demanda continua augmentant.
Si voleu incloure aquesta salsitxa als vostres plans d’esmorzars setmanals, teniu la vostra selecció de sabors: Salsitxa fumada a Hickory, Original calenta i picant, Fumada a cajun: hi ha un sabor per a tots els gustos. Per localitzar-lo, podeu provar de trobar un restaurant que el serveixi o, si teniu sort, el podeu trobar al vostre supermercat local (proveu el seu Localitzador de botigues per trobar un detallista a prop vostre). Per obtenir aquesta salsitxa directament de la boca del porc, per dir-ho així, consulteu el catàleg o planifiqueu un viatge a la botiga de regals Conecuh, la botiga minorista d’Evergreen, on podreu recollir tota la salsitxa Conecuh que desitgi el vostre cor. (També en fan una selecció caixes de regal que són perfectes per a les vacances!)
Un cop hagueu localitzat un mos de salsitxa Conecuh, cosa que haurien de fer tots els habitants del sud, consulteu la selecció de Conecuh Sausage Company receptes , que us ensenyarà a fer servir aquest embotit a la cuina. Podem ser parcials de la nostra pròpia recepta de Kolaches picant de salsitxa i cheddar i la recepta de pollastre i salsitxa Jambalaya, que requereixen una deliciosa salsitxa Conecuh.
RELLOTGE: Gambes de gambes i salsitxes
La llonganissa Conecuh ens diu. Ho heu provat mai? Aviseu-nos si teniu previst fer una visita a Evergreen, Alabama, per aconseguir-ne alguna aquesta temporada.