festa BrisketCrèdits: Foto Jennifer Davick / Styling Sissy Lamerton, Caroline Murphey / Food Styling Marian Cooper Cairns, Angela SellersQuan el sol del sud es pon a l’oest, els darrers raigs del dia cauen sobre El Paso. En aquesta ciutat fronterera, el Nadal es basa en dues cultures diverses: la de Texas i Mèxic. Aquesta rica barreja de gent i menjar és un distintiu de la trobada anual de vacances de Lynda i Leonard Duran.
Lynda prové de l'est de Texas, on celebrar la temporada abraça l'estil tradicional del sud. La família de Leonard, només dues generacions apartades de Mèxic, va conservar molts dels costums d’aquest país mentre vivia a Arizona. La carrera de l'exèrcit de Leonard els va portar a El Paso el 1988, on ara es troba a la pràctica mèdica privada.
'Quan ens vam traslladar per primera vegada aquí, teníem tres fills petits, però no hi havia cap altra família a prop', diu Lynda. 'La festa era una manera de celebrar el Nadal i de desenvolupar les nostres pròpies tradicions amb veïns i amics'.
La trobada abasta generacions amb la mateixa facilitat que uneix les cultures. 'El nostre costum familiar de fer tamales poc després d'Acció de Gràcies es va convertir en la targeta de presentació del nostre partit', diu Lynda. 'En fem molts; cal que tots treballem junts per aconseguir prou per als nostres hostes '. Els adults i els nens s’esperen amb impaciència a l’esdeveniment, que ara inclou una nova generació de néts.
A més dels tamales, Lynda manté el menú senzill amb pits, salsa, truites, arròs mexicà i el seu pa de blat de moro especial. Els Durans & apos; la decoració de vacances també és una barreja de Tex-Mex. A la xemeneia, els trencanous estan sentinella amb llums de pebre xile als peus. 'Cada vegada que hem viscut en una ciutat diferent o he vist un trencanous que pertanyia a la nostra família, l'he afegit a la nostra col·lecció', diu Lynda. 'El mantell és simbòlic de com hem evolucionat'.
Lynda diu que la festa té més sentit cada any. 'Em fa adonar dels bons amics que hem fet'.
Menú de vacances al sud-oest:
Temps Tamale
Fer tamales com fan els Durans cada any és un treball d’amor.
La família omple les closques de blat de moro amb massa i altres ingredients i les enrotlla en petits feixos per coure al vapor, una feina que requereix temps i paciència. Afortunadament, hi ha empreses que venen tamales per correu. Aquests són alguns que hem provat.
Pedro & apos; s a Lubbock ofereix tamales tradicionals amb vedella, porc i pollastre, a més de salsa, condiments i xili. Per fer una comanda, truqueu al 1-800-522-9531 o visiteu www.pedrostamales.com .
Molt caram, Tamales! és l’elecció vegetariana de Fort Worth: els tamales no contenen carn ni productes carnis, però són meravellosament saborosos. Podeu triar entre formatge de mongeta negra i Oaxaca, formatge de xampinyons salvatges i cabra de Texas, blat de moro fresc i Poblano rostit i tamales de primavera. Per fer una comanda, truqueu al 1-888-385-0125 o visiteu www.hotdamntamales.com .