Brave New Restaurant Millor mos
B El restaurant New Rave, un dels vells favorits de Little Rock, té una ubicació fresca a la vora del riu que mira cap enrere al centre de la ciutat. El xef / propietari Peter Brave encara està al capdavant, però la sous-xef Janice Washington ens va preparar el sopar la nit que vam entrar. Vam començar amb salmó fumat (fet en un fumador allà mateix al pati) amb cebes vermelles, llimones, tàperes, galetes d'aigua de taula i una salsa picant de rave picant i mostassa sencera.
Els plats inclouen una bona amanida i panets i mantega casolans. Vaig anar amb un especial fora del menú de vieires perfectament escaldades en un suau beurre blanc de grosella vermella servit amb bròquil, patates noves i pastanagues amb anet de mel. Vaig saber que la Janice també havia fet postres: un pastís de capa blanca amb glacejat blanc i gelat casolà de vainilla, acabat amb només un remolí de salsa de mango com a guarnició. Tot i que aquest restaurant es troba en un districte de negocis remot, a les 7:30 d’un dimarts al vespre, un munt de Little Rock l’havia trobat. També ho hauries de fer. 2300 Cottondale Lane; (501) 663-2677. Entrades per sopar: 12,50 $ a 19,50 $, inclosa amanida.
Boulevard Bread Co.
Per a aquells que vulguin vestir-se de manera desenfadada però menjar gourmet, aquest és el lloc perfecte. (A més, és a prop de grans botigues.) Els dos joves propietaris van viure aproximadament una dècada a San Francisco, però volien tornar, casar-se amb els seus dolços i criar famílies a la seva ciutat natal. Així que van portar algunes idees de menjar i vi i van crear aquesta fabulosa fleca. Elaboren les seves pròpies terrines, patés, pans i pastes; també importen diversos formatges de qualitat, inclosos els de Laura Chenel & chèvre (formatge de cabra) de Califòrnia. Si us entreu a dinar, trobareu sopa calenta (com ara Mulligatawny) i molts pans, embotits i formatges. Si passeu just després de la feina, podeu emportar-vos a casa un sopar acabat de forn per a la vostra família. 1920 North Grant Street; (501) 663-5951. Plats de formatge, pa, fruites i olives, 7,95 dòlars.
Cotham
Hi ha una nova ubicació d’aquest antic centre favorit, però em va encantar sortir de la ciutat fins arribar a l’original d’una Hubcap Hamburger. Podeu triar altres elements del menú, com ara especials del dia com costelles de porc fregides, pollastre fregit, pa de carn o un plat de verdures, però les hamburgueses són realment meravelloses. I ja sabeu el difícil que és trobar una hamburguesa antiga en aquests dies. Les seves empanades són enormes i humides, colpejades amb pa de mantega i els anells de ceba del costat són grans, resistents i dolços. Si després de tot això, encara us podeu moure, us serviran un pastís fregit casolà de postres: préssec, xocolata, mora, albercoc, poma o maduixa.
Cal veure aquest lloc per creure-ho. Es tracta d’una barraca d’un pantà amb un petit corral on unes vaques i gallines es rascen. A l'interior, és una antiga botiga general, però tota la granja i els articles per a la llar s'han col·locat contra les parets per deixar lloc a les taules de menjador. El menjar és, al cap i a la fi, el negoci més gran d’aquesta antiga botiga. No us ho perdeu. Truqueu per obtenir indicacions. 5301 Highway 161 South, Scott, Arkansas; (501) 961-9284. Hamburgueses: 4,69 dòlars - 7,29 dòlars; patates fregides, anelles de ceba i tomàquets verds fregits extra, al lateral.
Aquest article és del número de setembre de 2002 de Southern Living. Com que els preus, les dates i altres dades específiques estan subjectes a canvis, consulteu tota la informació per assegurar-vos que encara estigui actualitzada abans de fer els vostres plans de viatge.