Pastissos de blat de moro frescosCrèdit: foto: William DickeyJa sabeu que sou al sud quan apareix davant vostre una cistella calenta de bunyols de blat de moro. Maridat amb peixos gats frescos arrebossats, ensalada de col i alguns bons ol & apos; hushpuppies, aquestes llavors de blat de moro fregides són un aliment reconfortant per a les nostres ànimes del sud. En honor al Dia Nacional dels bunyols de blat de moro (sí, això és una cosa), ens agradaria compartir amb vosaltres el nostre saborós assumpte del bunyol, amb blat de moro fresc, ceballet i formatge mozzarella.
També us pot agradar Corn de confeti fregit:
Pastissos de blat de moro frescos
Ingredients:
- 2 1/2 tasses de gra de blat de moro fresc (aproximadament 5 espigues)
- 3 ous grans
- 3/4 tassa de llet
- 3 cullerades de mantega, fosa
- 3/4 tassa de farina per a tots els usos
- 3/4 tassa de farina de blat de moro groc o blanc
- 1 paquet de formatge fresc de mozzarella, ratllat
- 2 cullerades de cibulet fresc picat
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre acabat de moldre
Preparació:
- Polseu els primers 4 ingredients en un processador d'aliments de 3 a 4 vegades o només fins que el blat de moro estigui picat grosserament.
- Remeneu la farina i els 5 ingredients següents en un bol gran; incorporeu la barreja de blat de moro fins que els ingredients secs estiguin humits.
- Cullera 1/8 de tassa de per a cada pastís sobre una planxa calenta, lleugerament engreixat o gran antiadherent paella per formar coques de 2 polzades (no fer propagació o aplanar coques). Coeu els pastissos de 3 a 4 minuts o fins que les tapes estiguin cobertes de bombolles i les vores es vegin cuites. Gireu i cuineu els altres costats de 2 a 3 minuts. Serviu-ho amb qualsevol cosa: són tan bons.