Quan s’acosta ràpidament l’estiu, les llimones seran molt demandades. Amb sucs per a còctels, espremuts a verdures a la planxa i incorporats a sabates i natilles de fàcil acció, la festa picant durarà mesos.
Tot i que treure suc de llimona és una activitat bastant bàsica (ja se sap, tallar-la per la meitat, fer un cop d’aquests dispositius que capturen fosses), potser ho hem estat fent malament tot el temps. D'acord amb Tik Tok, l'autoritat de l'any sobre trucs de cuina ordenats, hi ha una altra manera, i és molt més divertit.
Per fer suc d’una llimona sense tallar-la (creieu-ho!), Haureu de triar una llimona de pell fina i sucosa (les llimones Meyer són una bona opció si estan disponibles) i utilitzar una mica de tècnica; primer, feu-lo rodar per una taula de tallar, tal com ho faríeu amb una ampolla d'esmalt d'ungles abans d'utilitzar-lo. El fet d’enrotllar l’ampolla afluixa l’esmalt i l’ajuda a fer-se més corrent després de dies d’aturada, i el mateix passa amb la fruita: el rodolí suavitza la llimona i allibera el suc. L’únic punter específic de la llimona? Mentre rodeu, també premeu suaument.
A més, doneu al vostre nadó de cítrics estovat, encara sencer i enrotllat, algunes bones pressions (aquí és on els nens petits i desitjosos poden ser útils) i obteniu un pinxo de bambú. Introduïu-la a la llimona horitzontalment, apuntant cap a la punta sense tija. Finalment, apunteu els consells perforats cap al menjar o la beguda que trieu i espremeu-los. El suc s’ha d’abocar lliurement. Sense ganivet, sense taules de tallar desordenades i tots els avantatges d’un bon truc de festa.
Una paraula de saviesa abans d’intentar-la, mentre s’extreu la meitat d’una llimona obtindrà una circumferència de distribució més gran, per sobre, per exemple, d’una amanida, mitjançant aquest mètode vol dir que el suc s’abocarà directament a un lloc, així que assegureu-vos de moure la llimona al voltant si regues un plat gran de verdures o una safata plena de pollastre rostit.