Sabíeu que podeu fer un gin gimlet amb salmorra d’escabetx dolç? O es feien servir préssecs en conserva i extracte de vainilla per fer un Bellini? El nou llibre Còctels de rebost us farà mirar el bar de casa d'una manera completament nova.
Escrit per Katherine Cobbs, autora de Galetes i còctels i Tequila & Tacs , el llibre està ple de maneres divertides i creatives d’incorporar bàsics quotidians de la cuina del rebost, jardí i armari a les receptes de begudes. Cobbs, amb ingredients com melmelada, vinagre blanc, salsa de Worcestershire, xarop d’auró, mostassa de Dijon i alguns licors bàsics, diu que podeu preparar begudes de les que tothom parlarà.
'Va caldre una pandèmia per aconseguir que molts de nosaltres ens adonéssim del creatius que podíem ser amb els ingredients que teníem a mà', diu Cobbs. 'Aquest mateix enfocament d'improvisació també s'aplica fàcilment al servei de cambreria a domicili'.
Alguns dels còctels poden semblar una mica inusuals: el líquid d’una llauna de fesols al forn afegeix dolçor i espècies a un Campfire Brown Derby i la mantega de cacauet, la llet i el xarop de suc de raïm Concord s’utilitzen al Liquid Lunch, un producte a base de rom. beure. Però les idees són tan intrigants que voldreu provar-les. (Encara que només sigui per dir que vau beure un còctel fet amb mongetes al forn).
Còctels de rebost està molt ben il·lustrat amb aquarel·les i inclou fins i tot idees per a taulers d’aliments o plats d’aperitius dissenyats per pasturar. Les taules d’aliments de Cobb són una barreja intel·ligent d’articles fets a casa i comprats a la botiga, dissenyats per combinar-los amb begudes específiques. Un tauler amb temes tiki inclou receptes de Spam Musubi, Savory Shrimp Drip, Island Rukami, Coconut Dip i Pickapeppa Nuts, amb patates fregides de plàtan, galetes de sèsam i diversos tipus de fruita tropical per completar el tauler. L'amfitrió de la festa pot copiar tot el menú o triar alguns elements de la llista.
Happy hour està a punt de ser molt més interessant.