Good-for-You ChocolateGaudiu d’un Biscotti de canyella-xocolata amb la vostra beguda favorita per fer-hi temps. | Crèdit: Beth Dreiling / estilisme Cari Sud / estilisme alimentari Alyssa PorubcanPot ser que siguin les millors notícies que heu llegit tot el dia. La xocolata, especialment la varietat fosca, és bona per a vosaltres. Conté més cacau que la xocolata amb llet i no té sòlids de llet afegits. I com que és una delícia tan atrevida, el podeu assaborir i gaudir en petites porcions. Hem utilitzat menjar bombons, no bombons de cocció, en aquestes receptes.
Coses bones de xocolata:
- Una típica barra de xocolata negra conté significativament menys calories i carbohidrats que la xocolata amb llet.
- Tot i que conté greixos saturats que es creu que augmenten el colesterol LDL o 'dolent', els nous estudis revelen que la xocolata negra no augmenta els nivells de LDL. Es creu que el seu alt contingut en àcid esteàric redueix els nivells de colesterol sèric.
- La xocolata negra conté magnesi, conegut per regular la pressió arterial, reduint el risc de patir malalties del cor. El magnesi també ajuda a metabolitzar el sucre de la xocolata, un bon doble cop.
- Les mongetes de cacau (a partir de les quals es fa la xocolata) tenen els nivells més alts d’antioxidants de qualsevol font vegetal coneguda. Els antioxidants suprimeixen els radicals lliures, que poden danyar les cèl·lules sanes del cos. La xocolata negra té el nivell més alt de sòlids de cacau que qualsevol xocolata, cosa que la converteix en l’elecció més saludable i que lluita contra les malalties.
Receptes de xocolata:
- Biscotti de xocolata i canyella
- Patates fregides de xocolata negra-ametlla
- Mousse de xocolata negra amb salsa de gerds
- Salsa de gerds
- Salsa de xocolata negra
Consulteu la nostra llista completa de receptes de xocolata .
Aquest article és del número de febrer de 2005 de Southern Living.