Grow Basil, l'herba més fàcil - Idees De Jardineria

El meu noi, Brian, de 18 anys (estudiós del mèrit i futur físic teòric que algun dia salvarà el planeta) el Borg ), mai vaig pensar molt en el cultiu de plantes. Sempre que intentava provocar-li el més mínim interès per qualsevol aspecte de la jardineria, ell feia rodar els ulls i em donava una mirada que deia: 'Ets tan totalment coix. No eres el pare Deixa-ho a Castor ? '

Llavors, en un gir deliciosament irònic dels esdeveniments, de sobte es va interessar molt. La seva bonica nòvia li va donar algunes llavors i li va ordenar que les cultivés. Afortunadament per a Brian, eren llavors d’alfàbrega.

De totes les herbes que se li pot demanar que creixi, l’alfàbrega és la més fàcil. Tot d’una, el meu fill supercool es va tornar tan coix com jo.

Basil Out the Wazoo

Originària de l’Àsia tropical i subtropical, alfàbrega ( Ocimum basilicum ) és una revista anual que adora la calor i es desenvolupa en el clima càlid i humit del sud. Les seves fulles verdes brillants posseeixen una fragància distintiva de clau i un sabor dolç-especiat que les fan indispensables a la cuina. Els sabors d’alfàbrega i tomàquet són una combinació feta al cel, de manera que també podeu cultivar-los junts. L’alfàbrega és senzilla per començar a partir de llavors, però la majoria de centres de jardineria també venen trasplantaments.

Ara no hi ha només un tipus d'alfàbrega. El tipus més comú, & apos; Sweet Genovese, & apos; és el que més li agrada a Grumpy. Creix entre 2 i 3 metres d’alçada, amb fulles grans i amples que tenen el sabor perfecte per utilitzar-les en pasta i pesto. & apos; Siam Queen & apos; creix 2 peus d’alçada i ofereix un sabor picant i regalèssia que és excel·lent en plats tailandesos i vietnamites. Aquest any, crec que crec Alfàbrega grega columnar de Bonnie Plants . Combina fulles petites i especiades amb un hàbit de creixement dens i vertical. També podeu cultivar alfàbrega de canyella, alfàbrega de llimona, alfàbrega de llima i alfàbrega de fulles morades. Per obtenir més informació sobre ells, llegiu 'Flavor Your Summer with Basil' del company de Grumpy, Gene Bussell.

Fonaments bàsics d’alfàbrega

L'alfàbrega només exigeix tres coses per créixer bé, fàcils de subministrar: ple sol; terra càlida i aire; i sòl humit i ben drenat. Comenceu per un bon sòl que contingui matèria orgànica i no haureu d’adobar més de dues o tres vegades en una temporada amb un fertilitzant líquid orgànic. Alimenta-ho més que això i diluiràs el sabor. Brian utilitzava Aliments per a plantes d’herbes i verdures 8-4-4 de Bonnie. Es fabrica a partir d’extracte de llavors oleaginoses.

L’any passat, Brian va començar les seves llavors d’alfàbrega en una olla a la finestra al febrer. Era massa aviat, però la seva xicota el va crear. Ho entens. Com Va parlar de Borg va dir famosament, 'la resistència és inútil'.

Va parlar de Borg, Galactic, Basil Grower

Un començament massa primerenc fet per a aquesta germinació que està prenent per sempre. Finalment, van aparèixer dues petites plantules. Brian comprovaria amb diligència el seu progrés cada dia, utilitzant eines de mesura desenvolupades per a nanotecnologia, per demostrar que realment creixien. Naturalment, com el seu pare, el vaig animar fins al final amb expressions clàssiques d’afirmació com: 'Què increïblement puny!' i 'Els vostres esforços són força patètics'. Per això sóc el seu heroi.

L'alfàbrega de Brian al maig. N’hi ha prou amb una pizza molt, molt petita.

L’olor dolça de l’èxit

Les coses van canviar tan aviat com es va instal·lar el clima d’estiu insuportable i humit que estimem a Alabama. Les seves alfàbegues tropicals van créixer com a males herbes. Brian els va repuntar diverses vegades i es van convertir en petits arbusts que posàvem a la nostra coberta. Agafàvem fulles diverses vegades a la setmana per cuinar i les alfàbrega no les trobava mai a faltar. De fet, estàvem collint alfàbrega fresca fins a la gelada. La collita regular és la clau perquè les plantes d’alfàbrega durin tant, ja que estimulen un nou creixement. També heu de pessigar totes les flors, perquè una vegada que l’alfàbrega va sembrar, ja no serveix.

L'alfàbrega de Brian al juliol. Això s’està escapant de les mans!

Emmagatzemar Basil

Com a any tropical, l'alfàbrega mor amb la primera gelada. Per tant, digueu que teniu moltes plantes d’alfàbrega, que s’aconsegueix una gelada i que no us podeu separar de tot aquest sabor. Què pots fer?

Brian i jo vam intentar assecar fulles d'alfàbrega entre dues tovalloles de paper pesades per un volum de Enciclopèdia Britànica . Aquesta tècnica va resultar tan útil com la Enciclopèdia Britànica a si mateix. L’alfàbrega seca va perdre el seu sabor. Una manera molt millor d’emmagatzemar l’alfàbrega durant l’hivern és fer glaçons de pesto. Llegiu 'Alfàbrega abundant' per obtenir instruccions senzilles.

Cuinar amb alfàbrega

No hi ha millor manera d’interessar els joves per la jardineria que mostrar-los com es poden utilitzar les plantes a la cuina. Això és el que va passar amb Brian. Volia fumar unes costelles de xai a la graella amb xips de fusta de raïm, així que li vaig demanar que presentés una marinada adequada. Ràpidament va respondre amb un d’oli d’oliva, alfàbrega, romaní, orenga, all, pebre i una mica de sal. Va posar cada costella en una bossa de cremallera, va afegir la marinada i la va posar a la nevera durant 4-5 hores abans de fer-la a la planxa.

Voleu altres plats amb sabor d’alfàbrega totalment excel·lents? Proveu-ho:

Us donem la benvinguda.