El sud és conegut pel seu menjar únic, deliciós i memorable. A la nostra regió hi ha innombrables obres mestres com gambes i gra, jambalaya, tomàquets verds fregits i te dolç. No obstant això, tenim algunes preparacions culinàries que són una mica més ... aventureres.
Bolivar. Ho heu llegit correctament. Sens dubte, no és el nom més apetitós, però algunes persones de Carolina del Nord consideren que és una delícia local. Què és exactament aquest menjar mal entès? Livermush és un puré de fetges de porc i espècies units amb farina de blat de moro, cosa que fa que el plat es pugui tallar i modelar. El Livermush se sol servir com a plat d’esmorzar al costat d’ous o entrepans entre pa o galetes; el podeu fregir a la paella de ferro colat i untar-lo amb alguns Duke o afegir un raig de mostassa.
Hem completat el nostre Southern Living editors per a una prova de gust a cegues d’aquest nostàlgic plat del sud, i els resultats van ser bastant divertits. Va recordar algunes salsitxes d'esmorzar amb un regust desagradable, mentre que d'altres la van comparar amb una versió enganxosa d'un entrepà d'esmorzar comprat a la botiga. La majoria dels editors es van sentir sorpresos en sentir que acabaven de menjar bosc de fulles. Un editor va descriure el menjar com a 'elegant', mentre que un altre la va anomenar hamburguesa 'farcida de salsa'. Els resultats no van ser concloents. Només hauràs de provar-ho tu mateix i fer-nos saber què en penses.