L’aparell de cuina saludable i que canvia la vida que mai no sabíeu que necessitaveu

Crèdit: foto a través d’Amazon

Sovint es promociona com una manera de gaudir d’aliments rics i cruixents sense remordiments ni efectes malsans. fregidores d’aire són objecte de infomercials i estimat pels mestresses de casa i pares bloggers igual. Fins i tot xef famós Emeril Lagasse abraça el bombo, anunciant la seva pròpia línia i reelaborant-ne alguns plats d’autor per al fregidora d’aire . Com algú a qui s’interessa sense parar aparells de cuina i artificis, m’encanten fer llistes d’equips imprescindibles i tenir en compte aquells que estan en contra de la meva col·lecció essencial: olla a pressió, olla lenta i Vitamix. Els meus aparells de cuina bàsics sonen ara a les quatre: he afegit un fregidora d’aire a la barreja.

Hi ha moltes coses per estimar fregidores d’aire . Com que cuinen els aliments en aire calent i en circulació, a diferència dels olis o altres greixos, eliminen les calories i el greix afegits, cosa que fa que es mengin més sans. Potser encara millor, fregidores d’aire típicament cuinar aliments aproximadament a la meitat del temps d’un forn convencional. I tot cuiner que lluiti amb la calor en una cuina petita adorarà el fet fregidores d’aire no aclapareu petits espais amb una calor sufocant; de fet, gairebé no ho noto.

I podeu cuinar gairebé qualsevol cosa en un fregidora d’aire . Al principi l’he utilitzat com una manera de fer la major part de menjars ràpids i senzills, com hamburgueses vegetarianes veganes congelades i patates fregides. Però, fins a quin punt és útil? Vaig agafar alguns esmorzars frescos i congelats i menjars per fregir-los a l’aire per veure com funcionava fregidora d’aire mesura.

El meu marit omnívor va seleccionar burritos congelats, quiche i feta i ceba caramel·litzada de Trader Joe i mini pastissos de ceba caramelitzada, així com cansalada i ous. Com que sóc vegà, he fregit tofu marinat ràpidament a l'aire i marrons de hash. Aquests són els resultats.

Burritos congelats, quiche i mini pastisseria

Teníem por, ja que les instruccions incloïen embolicar el burrito amb paper d'alumini i les pastes tenien una safata especial en què es suposava que havien de recolzar-se; cap de les dues no es pot utilitzar a la fregidora. Fins i tot cuinant-los la meitat del temps, ja que el forn era massa llarg i el farciment va explotar i va deixar un exterior cavernós i massa cruixent. La quiche i la mini pastisseria, però, eren perfectes. Sospito que els burritos poden no ser el millor menjar per a la fregidora d’aire, tot i que anticipo amb impaciència més investigacions sobre aquest tema.

Bacon

Alguns cuiners giren la cansalada a mig camí, però no el meu marit. Va folrar la safata amb cansalada i va observar Luke Cage mentre esperava que es disparés el temporitzador. Quan ho va fer, tenia el que equivalia a un tros enorme de cansalada. No estic segur de com evitar-ho a la fregidora, ja que no hi ha manera de prémer cansalada des de dins (almenys no amb la meva, que és un dels models més econòmics).

Ous

Vaig fer al meu marit congelat marró amb ous acabats de trencar per sobre, així com alguns Pinterest-i ham and egg cups . Els encantava a tots dos, sobretot el fet que cuinessin mentre preníem un cafè.

Hash Browns

M'encanten els marrons amb hash, però sembla que mai no els puc gaudir si no em comprometo a ingerir més greix del que vull, a més, ja que poques vegades sóc ressaca, sembla inútil. Els marrons hash que vaig fer amb només un raig d’oli d’oliva eren meravellosament lleugers, nítids, tendres i gens greixosos. Considero que la fregidora és una inversió digna només per això.

Tofu

Quan vaig descobrir això recepta de tofu fregit a l'aire , Em va emocionar. El tofu que és fresc per fora i vellutat per dins en menys de trenta minuts? Si, si us plau. Vaig fer servir una marinada a base de tomàquet i em va encantar provar aquesta varietat per brunch, perquè és diferent de la barreja de tofu estàndard. La seva textura contundent no va decebre.

Entre les persones que conec que estimen les fregidores d'aire: un estudiant de primer any, un avi per a l'eliminació de la vesícula biliar es requereix una dieta baixa en greixos i un blogger. Ocupo el meu lloc entre aquesta diversa tripulació, unida a la creença que les fregidores d’aire són una addició legítimament útil als arsenals de cuina de tot arreu.

Brook Bolen, nascut i criat en Apalatxes, és un escriptor independent que viu a Atlanta amb el seu marit, la seva filla i els pitbulls. Fa una barreja de tofu deliciosament deliciós.

Aquesta història va aparèixer originalment Extra cruixent

Perfils Kpop