6a00e55147c259883401157075483b970b-800wi.jpg Buddy Grimm va baixar del seu llarg i pla vaixell de cranc de pedra just quan el sol començava la seva última mitja hora al cel del sud de Florida. Semblava batut: enrogit als avantbraços i a les orelles, la camisa fluixa i esquinçada tacada de tabac i sal marina. Els seus tres cangrejos van aixecar la captura del dia en grans caixes rectangulars farcides fins a la part superior amb urpes de cranc de pedra rosa i negre. Mirant la captura, vaig pensar en dues coses: 1) Tornarien a la vida les urpes posades i aterridores si en tocés una; i 2) Hi havia un munt de crancs nedant en cercles més enllà de la badia de Chokoluskee?
Fa poc vaig descobrir que m’encantaven els crancs de pedra. Vaig créixer anant al Panhandle, on el mero i les vieires governen els menús, de manera que les urpes de cranc de pedra no eren un marisc domèstic per a mi. Fins i tot fa uns mesos, menjar crancs de qualsevol tipus em semblava més feina que sopar. Això és fins fa una setmana.
Southern Living no és un lloc perfecte per treballar, però alguns dies juro que tinc la millor feina del món. El dijous passat va ser un d’aquests dies. Vam trucar al nebot de Buddy, Justin Grimm, a la ciutat d’Everglades, a uns 50 metres dels molls on vaig conèixer per primera vegada la família dels crancs de pedra, i vam demanar 10 suculents lliures de crancs de pedra del sud de Florida. Un dia després eren a la meva porta. Publicar sessió de fotos --- busqueu la imatge al vostre SL d’agost --- el meu amic Paul i jo ens vam asseure al meu pati amb un martell Home Depot, un plat d’arpes de cranc, unes patates fregides de McDonalds i gelades. Corona. Vam trencar aquelles ventoses i les vam submergir amb la salsa de mostassa fins que ens vam omplir. Mentre menjàvem, no vaig poder evitar adonar-me que no 48 hores abans, Buddy estava sortint comprovant les seves trampes, collint les urpes (una per cranc) i blanquejant les seves captures als molls. L’àpat va ser gairebé tan meravellós com el viatge a Everglades City.
Suposo que deuria donar les gràcies a FedEx.