El SL BLTCrèdit: Alison MikschAlison Miksch
Les restes de cansalada sempre són un bon problema, tret que l'hagueu congelat en un cub resistent. Si congeleu cansalada crua, no podeu ficar-la al paquet original i col·locar-la al congelador. Heu de separar les tires i congelar-les. Això us permet descongelar ràpidament tires individuals quan les necessiteu. I és més fàcil del que sembla.
Trencar la plata de forn. Col·loqueu les vostres tires de cansalada crua sobrades sobre un paper de cera o una planxa de forn folrada amb pergamí. Col·loqueu la safata de forn al congelador fins que la cansalada estigui ben congelada, aproximadament de 15 a 20 minuts. Traieu les tires de cansalada de la planxa per al forn i guardeu-les en una bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar.
Relacionat: Recepta de cuina BLT al forn
Emboliqueu tires individuals en paper de cera. Un altre mètode per congelar la cansalada és embolicar tires individuals en paper de cera. Talleu un full gran de paper de cera (com més tires tingueu, més gran hauria de ser el full) i col·loqueu-ne una a l’extrem curt del paper. Doblegueu el paper sobre la cansalada de manera que cobreixi la tira. Després torneu a doblar per fer un segell. Col·loqueu una altra tira de cansalada a la part superior de la primera tira (que hauria de cobrir-se amb paper de cera) i repetiu fins que totes les tires de cansalada estiguin embolicades amb paper de cera. Col·loqueu la cansalada embolicada en una bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar i guardeu-la al congelador.
Rotllo en espirals. I per a un mètode de congelació de bacons realment enginyós, i ens atrevim a dir-ho valent, feu rodar la cansalada en espirals ben enrotllades. Congeleu les espirals sobre una safata de forn fins que quedin sòlides i, a continuació, guardeu-les en una bossa amb tancament de seguretat. Podeu descongelar tantes espirals individuals com necessiteu.
No espereu massa temps. Segons la FDA, es recomana utilitzar el bacó congelat sobrant en un mes. Podeu descongelar-lo de manera segura a la nevera, sota aigua freda o al microones. No descongeleu mai la cansalada deixant-la al taulell de la cuina; es poden desenvolupar bacteris nocius si es deixa la cansalada a temperatura ambient durant massa temps.