Es requereixen habilitats de cuina zero.
La cuina del peix t’intimida? Bé, no hauria de ser. I si ja esteu pensant: 'No puc cuinar per començar', ho prometo. Hi ha un grapat de maneres de cuinar peix: encesa , al vapor , en pergamí , furtivitzat , rostit , i la llista continua. Però primer, intenteu cuinar peix al forn. Està pràcticament apagat i trigarà menys de 15 minuts. El tipus de peix depèn de vosaltres.
No necessiteu cap habilitat particular a la cuina. El que sí que necessiteu és un forn de treball, paper vegetal o paper d'alumini, i un planxa de forn de llom (més, sal i pebre).
Com que el gruix dels filets de peix varia, cal tenir en compte un bon nombre de 10 minuts per polzada de gruix. I com que el menjar no és perfecte i, de vegades, obtindreu un filet de gruix al centre, però que es dilueix als extrems, recordeu que menys, sobretot quan es tracta de salmó, que és molt més deliciós quan s mig rar.
Porteu els filets a temperatura ambient durant almenys cinc minuts. Escalfeu el forn a 400 ° F i folreu una safata de forn amb paper sulfuritzat o un tros de paper d’oli. Condimentar els filets de sal i pebre (regar amb oli d’oliva si voleu afegir una mica de riquesa i una mica de sabor). Si la pell encara està posada, poseu-la sobre una safata de forn folrada amb la pell cap avall. Rostiu-lo fins que el peix sigui opac, tendre quan es perfori amb una forquilla i tot just comenci a escamar; de vuit a 12 minuts és bastant normal. Elimina amb una espàtula o utilitza el meu favorit de tots els temps: l’espàtula de peix .
Gaudeix tal com ho fas amb un lateral que triïs, o bé plou amb oli d’oliva o una mica de llimona fresca. El sopar se serveix.
Aquesta història va aparèixer originalment Real Simple