Per a mi, la recepta ideal és fàcil de fer, requereix pocs ingredients i es pot fer per endavant, tot i que és prou deliciosa perquè la família i els amics puguin demanar la recepta. No és necessàriament una llista fàcil de comprovar, però hi ha moltes receptes que compleixen els meus requisits. Per exemple, els ous de diable bàsics són la meva contribució a tots els afortunats de la família, ja que només necessiten quatre ingredients i es poden preparar un dia abans. A més, són un plaer per a la multitud i alguns sempre desapareixen de la placa d’ous abans que fins i tot ens haguem assegut a taula.
Zesty Lemon PieCrèdit: Jennifer Davick
Quan es tracta de postres, a vegades és més difícil trobar una recepta fàcil que gaudirà a tota la família, però aquest dia de la mare hem trobat un altre pastís per afegir a la nostra rotació habitual. Permeteu-me que us presenti el pastís de llimona més fàcil que feu, la nostra recepta Zesty Lemon Pie. La breu però deliciosa llista d’ingredients crea un farciment cremós que és la barreja perfecta de dolç i picant tot servit en una escorça de cracker de Graham.
Per a l’escorça i el farciment, només necessitareu sis ingredients. Si voleu que el pastís sigui encara més senzill, podeu afegir el farcit a una crosta comprada a la botiga (no ho jutjarem). Si escolliu aquesta ruta, només necessitareu llet condensada endolcida, rovells d’ou i suc de llimona per crear el farciment picant. Un cop remeneu els tres ingredients junts i aboqueu el farcit de pastís a l’escorça que trieu, només caldrà coure-ho durant 15 minuts.
És possible que us torneu a mostrar una mica escèptic un cop el traieu del forn a causa del poc temps de cocció, però és quan haurà de confiar en el procés. Un cop acabada la cocció, deixeu-la refredar durant una hora i, a continuació, traslladeu-la a la nevera perquè es refredi durant almenys quatre hores i fins a dos dies.
Si ho desitgeu, podeu servir el pastís de llimona Zesty amb nata fresca i guarnir amb rodanxes de llimona i fulles de menta. Tot i això, puc donar fe del fet que el pastís és prou deliciós per impressionar tot sol.