Forquilla de blat de moro per a nadons del sudCrèdit: karinsasaki / Getty ImagesQualsevol persona que hagi gaudit de menjar xinès sap el difícil que pot ser passar un àpat sense haver de parar i meravellar-se d’una espiga de blat de moro. Tots aquests petits nuclis minúsculs alineats en files ordenades són tot el que cal per inspirar fins i tot la imaginació de la persona més pràctica.
Bé, sabem on ha anat la vostra ment i, desgraciadament, petits agricultors no collen blat de moro de petites granges ni són creats per científics bojos amb raigs encongits.
Realment són només espigues de blat de moro regular collides en una etapa immadura d’una planta de blat de moro de mida normal. D'acord amb Com funcionen les coses , una vegada que una espiga designada com a 'blat de moro' arriba a mesurar de 2 a 4 polzades de llarg i fa aproximadament mitja polzada de diàmetre, es recull. A partir d’aquí es pot escabetxar, conservar, blanquejar o congelar.
I no només és blat de moro que gaudim en forma de miniatura. Les pastanagues, les carabasses petites i els micro verds són habituals en aquests dies, i no totes són joves. El bròquil infantil, també anomenat comunament 'broccolini', per exemple, és la descendència del bròquil i el gai lan de mida normal, una planta xinesa amb qualitats similars. I les màquines fabriquen pastanagues infantils d’adults malformats.
MIRAR Com fer sofregits de porc d’all:
Des de les carxofes infantils fins al carbassó, hi ha prop de 50 tipus diferents de verdures que es conreen o s’importen com a miniatures als Estats Units, segons informa How Stuff Works. I, tot i que els EUA produeixen més blat de moro que qualsevol altre país del món, importen gairebé tot el seu blat de moro nadó d'altres països, com Tailàndia, Sri Lanka, Taiwan i la Xina.
Què passa amb la nostra obsessió per les verdures petites? 'Pel que fa a la nostra relació psicoemocional amb coses petites, crec que es relaciona amb la forma en què et sents quan ets a una catedral', va dir Merry White, antropòloga de la Universitat de Boston, en una entrevista amb Nova York revista . 'L'enormitat i els intricats detalls de l'espai són impressionants i els humans poden experimentar una versió invertida d'aquest temor quan es fixen en petites coses reproduïdes meticulosament. Que alguna cosa pugui ser tan petit és una meravella.