Les arrels del sud del còctel Grasshopper_Getty Imatge del còctel GrasshopperCrèdit: maurese / Getty ImagesLa xocolata i la menta són una combinació clàssica tant si mengeu un con de gelat en un partit de Little League, com si feu menjar Junior Mints al cinema o prengueu un còctel després del sopar.
Tot i que algunes persones prefereixen un glop de bourbon o un glop de xerès com a còctel de la nit, qualsevol persona amb un llaminer dolç —o amb sentit de la diversió— sap que el Grasshopper és el guanyador. Gràcies a la combinació de crema de menthe i crema de cacau amb la crema lleugera suficient per fer que tot quedi suau, les llagostes són postres en un got. La combinació de xocolata i menta té el gust d’una festa d’aniversari de la infància amb un cop de puny o potser un Shamrock Shake alcohòlic? Sigui com sigui, la beguda és francament irresistible.
Una beguda tan divertida només pot venir d’un lloc ...Nova Orleans. Concretament, Tujague & apos; s, un restaurant crioll que fa història culinària al barri francès des que va obrir la seva porta el 1856. Tujague no ha estat servint Grasshoppers durant els seus 163 anys d’història. D'acord amb Menjador història de & apos ;. de la beguda, molt probablement van començar a servir Grasshoppers cap a principis del segle XX. En aquell moment, Guillaume i Marie Tujague havien venut el seu restaurant homònim a la família de Philibert Guichet. Guichet era una mica un mixòleg dels darrers dies i, segons els informes, va arribar a la deliciosa combinació mentre es trobava en plena competició de còctels a Nova York. Guichet va muntar aquella famosa combinació de parts iguals crema de ment, crema de cacau i crema i la va batejar com a 'Llagosta' gràcies al seu to verd lluminós. Va guanyar el segon premi del concurs i es va dirigir a casa cap a Nova Orleans amb una nova fama i una beguda nova per afegir al menú del restaurant familiar.
És difícil precisar la data exacta de la invenció de Grasshopper, perquè gràcies a la prohibició, els diaris no registraven assoliments alcohòlics per se. Tot i això, l’historiador de l’alimentació de Nova Orleans, Poppy Tooker, que segons els informes està treballant en una història de Tujague, va dir Menjador , que els clients amb ganes de prendre una beguda deliciosament ecològica podrien haver demanat una beguda al bar a partir d'almenys aproximadament el 1919. A mesura que la prohibició continuava, els cambrers de Tujague van informar que van deixar la beguda als comensals. dels seus davantals . Va valer la pena el subterfugi. Els saltamartins semblen una mica el que Esquire descrit com ' Pepto-Bismol de color verd ', però és el gust que importa, i els saltamartins tenen un gust diví.
Quan finalment es va aixecar la prohibició, la beguda es va estendre pel sud i, a mesura que la gent prenia el gust d’aquest sabor a menta de xocolata, fins i tot va inspirar el pastís que comparteix el seu nom. Aquests dies, Tujague continua venent 'centenars' de llagostes cada setmana, tot i que en els anys vuitanta van començar a afegir un flotador d'aiguardent no tradicional a la beguda. Des que van crear el còctel, poden fer el que vulguin amb ell, i els clients segurament no es queixen. 'Tenim moltes històries fantàstiques de terceres i quartes generacions que arriben a Tujague i el Grasshopper sempre apareix en aquesta conversa', va dir el propietari de Tujague, Mark Latter. Menjador, relatant com han arribat generacions al seu bar per aixecar un got ple de llagosta.
Si esteu buscant la història de la versió congelada d'un Grasshopper, heu de dirigir-vos molt més al nord. Segons els informes, van ser els sopars de Wisconsin on el clàssic còctel de Tujague es va convertir en un batut glorificat amb gran èxit. La beguda és deliciosa, però pels nostres diners ens endurem la recepta original qualsevol dia, o nit o tarda.
MIRAR: Com fer un pastís de gelat de menta amb xocolata
No es pot obtenir prou de la combinació de sabor a menta i xocolata? No us preocupeu: aquest pastís de capa decadent té totes les bondats de menta i xocolata que podeu desitjar en unes postres. Mireu com fer-ho a sobre i obteniu la recepta aquí.