Pomes CaramelCrèdit: Lew Robertson / Getty ImagesJa arriben els mesos de tardor! Fins i tot si no podeu assistir a les festes tradicionals de tardor o a les fires del comtat, encara podeu reunir la vostra família per fer una petita festa a l’aire lliure i gaudir dels icònics sabors de la tardor, com ara sidra calenta calenta, una olla calenta de sopa i pomes de caramel. Aquestes delícies dolces sempre han estat un clàssic de la tardor, que combina la textura nítida i sucosa de les pomes amb un caramel enganxós i indulgent per gaudir de les delícies de nens de totes les edats. Les pomes i el caramel formen part de la tardor com les carbasses, els moniatos i les pacanes. Aquesta meravellosa combinació es pot gaudir en pastissos, pastissos i pans dolços. Ja sigui que compreu un kit per fer poma de caramel, foneu caramels comprats a la botiga o prepareu la vostra pròpia salsa de caramel, heu de reflexionar seriosament sobre el tipus de poma que utilitzeu, perquè la poma és tan important com la cobertura dolça. Les millors pomes que s’utilitzen a l’hora d’elaborar pomes de caramel són les que són fàcils de mossegar, mantenen un cruixent sucós i tenen un sabor lleugerament acrit per ajudar a equilibrar la dolçor del caramel.
La millor varietat de poma per a les pomes de caramel
Una tarta de poma Granny Smith és una bona opció i és la poma estàndard per a molts fabricants de poma de caramel. Definitivament, contraresta la dolçor de la cobertura de caramel i el bonic color verd de la poma és un bon complement al color daurat del caramel. Si creieu que Granny Smiths és massa tarta per al vostre gust, tingueu-ho en compte: les millors pomes per fer pomes de caramel són les mateixes pomes que podeu fer per fer un pastís de poma, les que són fermes amb un perfil de sabor dolç. Cerqueu pomes Honeycrisps, Pink Ladys, Pippins o Jonagold al mercat o botiga de queviures dels vostres agricultors. Eviteu les pomes massa dolces o les que tendeixin a la suavitat o a la farina, com ara les pomes Red Delicious.
Podeu fondre els caramels comprats a la botiga per utilitzar-los en pomes de caramel, però elaborar la vostra pròpia salsa és fàcil i tan deliciós.Consells professionals per escollir la millor Apple
Trieu pomes més petites si les podeu trobar. Les pomes realment grans es veuen impressionants quan es recobreixen per primera vegada en caramel, però les més petites proporcionen una millor ració de poma a topping dolç.
Per l'aparença, trieu pomes que siguin el més rodones possible amb un fons uniforme. Això els ajudarà a seure bé en un plat i no es bolcaran els uns amb els altres.
Trieu pomes que siguin fermes i sense taques. Si tenen un revestiment cerós, assegureu-vos de rentar-lo abans d’utilitzar-lo.