SatsumasCrèdit: Hannah Hayes @hayeshannahÉs l’època més meravellosa de l’any i no és per les vacances. No, és degut als cítrics. Tot i que la resta de la nació veu les caixes de naps com els seus productes frescos i locals disponibles, estem beneïts amb una gran quantitat de llimones, taronges, llimes, kumquats, aranges, mandarines i mandarines, totes brillants i brillants esferes de sol comestible. en cas contrari, temporada grisa i trista.
Una de les ofertes més especials que reclamem és la resposta de Satsuma, Louisiana a la clementina amb una pell fàcil de pelar i un sabor suau i melós. Per als que no vivim més a prop delGran fàcilÉs possible que Satsumas no estigui tan fàcilment disponible, però això no vol dir que no apareguin a les botigues de queviures del sud. Només cal estar atents. De tant en tant, estan disponibles amb les seves tiges i fulles; altres vegades, els trobareu en caixes de cartró. Sigui com sigui, aprofiteu-les amb aquestes cinc idees fàcils, que no requereixen recepta llarga.
Satsuma Gin i Tonic
Afegiu unes cullerades de suc de Satsuma al vostre gintònic. Si voleu seguir les nostres relacions preferides, proveu 2 oz. de Bristow Gin, 0,75 oz. de Jack Rudy Tonic i de 4 a 5 oz. d’aigua refrescant. Feu un pas més i afegiu-hi una branqueta de menta o una culleradeta o dues de granadina o la rosa cordial d’El Guapo.
Batut Satsuma-Banana-Vanilla
Afegiu un Satsuma pelat a parts iguals de llet d'ametlles i iogurt grec o kefir. Tireu un plàtan amb una mica de gruix i doneu-li una subtil nota floral amb una mica de pasta de mongetes de vainilla. Teniu alguns gerds o maduixes al precipici de la maduresa? Llenceu-los també.
Condiment Satsuma-Cranberry
Buzz a 12 oz. paquet de nabius, dos o tres Satsumas pelats i una poma pelada en un robot de cuina. Endolciu-lo al gust amb sucre i boom, un plat secundari de nabiu molt més fresc per afegir a la taula de vacances que la gent voldrà menjar.
Idees d’amanida Satsuma
Proveu les seccions de Satsuma en una clàssica amanida d’espinacs amb un toc de bacó picat i amaniment de llavors de rosella o llenceu-les a una farina salada o amanida de cuscús per obtenir una mica de dolçor. Fins i tot podeu utilitzar el seu suc a l’amaniment.
Guarnició Satsuma
Si trobeu Satsumas amb les seves fulles i tiges encara enganxades, utilitzeu-les per obtenir punts de presentació en qualsevol cosa, des d'un pollastre rostit fins a unes postres de tema cítric.