Manteniment de la graella 101



Consells per a la llar: neteja la graella Mantingueu la graella exterior en forma de punta. Tot el que necessiteu són algunes eines econòmiques i una mica de greix per al colze. | Crèdit: Van Chaplin

Manteniment de la graella 101



  • Per evitar que els aliments s’enganxin, recobriu lleugerament la reixa amb un oli de temperatura elevada per fumar, com ara oli de cacauet, abans d’encendre la graella. L’esprai de cocció també funciona.
  • Les graelles es netegen millor quan estiguin una mica calentes. Després de cuinar, fregueu la reixa amb un raspall de filferro o una bola de paper d'alumini resistent que es manté entre les tenalles. Utilitzeu raspalls de filferro de llautó sobre reixes d’acer inoxidable i d’acer inoxidable sobre ferro colat.
  • Quan la graella estigui completament freda, netegeu els vessaments amb una tovallola de paper humida. La greix i la sal acceleren la corrosió.
  • Per a les graelles de carbó, llenceu les cendres després que s’hagin refredat completament. Per a les graelles de gas, netegeu o canvieu regularment el revestiment de captura.
  • Poseu una coberta resistent a l'aigua sobre la graella després de cada ús.

Feu-vos endur
Quan la temperatura a l’aire lliure augmenta, un pot de salsa barbacoa, un paquet de pollastre fresc i una graella al jardí ofereixen una atractiva alternativa a l’esclavitud sobre una estufa calenta. Cuinar fora de casa és casual i senzill, però no deixeu que això us enganyi prenent el manteniment de la graella a la lleugera. Saber netejar i mantenir correctament una graella us garantirà unes barbacoes excel·lents durant els propers anys.

Manteniment anual





  • Feu una neteja completa a la graella un cop a l’any. Si cuineu durant tot l'any, netegeu la graella a la primavera i la tardor.
  • Combineu una part de vinagre blanc destil·lat i una part d’aigua en una ampolla d’esprai i, a continuació, revesteu l’interior de la graella. Tanqueu la tapa de la graella i deixeu-la reposar una hora. La solució trencarà les partícules cremades, cosa que facilitarà la seva eliminació amb un raspall. Netegeu-les amb un drap humit.
  • Netegeu la reixa amb una esponja i un sabó suau per rentar els plats o proveu un netejador de forns o graelles seguint les instruccions del fabricant amb cura. Nota: Utilitzeu un netejador de forn només a la reixa perquè pot danyar les superfícies pintades.
  • Per eliminar l'òxid a l'exterior, utilitzeu un coixinet de llana fina d'acer per fregar suaument les taques. Zona de polvorització amb pintura feta per a graelles.

Seguretat a la graella
Utilitzar les precaucions adequades és tan important com netejar. Seguiu aquests quatre passos per evitar errors comuns a la graella.

  1. Assegureu-vos d’obrir la tapa abans d’encendre la graella de gas.
  2. Assegureu-vos que la graella estigui com a mínim a 10 peus de casa i de qualsevol altre material inflamable. No enceneu mai la graella en una zona tancada.
  3. Si no teniu líquid per encenedor de carbó, no substituïu mai la gasolina ni el querosè. Un cop comenceu la graella, tingueu paciència. No afegiu més líquid més lleuger per accelerar el procés d’escalfament.
  4. Emmagatzemeu els tancs de propà fora, protegits de la llum solar directa.