Martina McBride Quant a Biscuits & Jam: Al sud, parlar de menjar és personal. És una manera de compartir la vostra història, la vostra família, la vostra cultura i vosaltres mateixos. Cada setmana Sid Evans , Editor en cap de Southern Living, s’asseurà amb músics famosos per escoltar històries de com van créixer, què els va inspirar i com s’han modelat la cultura del sud. Sid ens retornarà a alguns dels seus records i tradicions més estimats, els àpats familiars que encara pensen i els seus llocs preferits per menjar a la carretera.
Episodi 3: 16 de juny de 2020
Descarrega i escolta Martina McBride a Apple Podcasts, spotify , o a qualsevol lloc, hi ha podcasts disponibles
Martina McBride va créixer en una granja de blat i productes lactis a Kansas i es va unir a la banda del seu pare amb només set anys. Catorze nominacions als Grammy i múltiples premis ACM i CMA més tard, és una de les veus més influents del gènere. Té diversos llibres de cuina al seu cinturó, el seu propi podcast de Luminary anomenat Vocal Point, i aquest any està sent destacada al Country Music Hall of Fame.
En sopar familiar
La meva àvia sempre cuinava i passàvem molt de temps a casa seva. Vivien aproximadament a una milla pel camí de nosaltres per un camí de terra. Així que va cuinar molt. Realment no vam menjar un gran esmorzar en família, però ens vam asseure junts a sopar.
A l'amanida de pollastre fregit i esponja
La meva mare va fer el millor pollastre fregit. I, irònicament, no he fregit molt pollastre. Sempre em deia: 'Els vostres fills ni tan sols saben què és una pota de pollastre, tot el que saben és un pit sense pell sense ossos'. I tenia raó. Mai he tallat un pollastre.
L’amanida de pelussa és una de les nostres receptes familiars que servim a les vacances. És un pot de banyada de formatge piment, mitja bossa de malví en miniatura, un cartró de fuet fresc i alguns trossos de pinya. I ho barregeu tot. La clau és barrejar-la molt bé i deixar-la reposar a la nevera. Per tant, és millor fer-ho la nit anterior.
En créixer amb la música
El meu pare era músic i també pagès, i tenia una banda country a la qual vaig entrar quan tenia uns set anys, cantava i tocava teclats i ho feia durant tot l’institut.
Teníem molta música country clàssica. Um, i després com Waylon Jennings, Hank Williams Jr., Loretta Lynn, per descomptat, i després algunes de les coses més rockeres que eren més country, com ZZ top. Teníem aquests discos i Creedence Clearwater Revival. I, com a banda de música country, també vam cobrir tot el que va tenir èxit a la ràdio en aquell moment. Així que vaig créixer escoltant ràdio country i cobrint cançons de com Reba i Juice Newton i clàssics com Patsy Cline.
En introduir-se al menjar del sud
Quan em vaig mudar a Nashville, em vaig fer amiga de Faith Hill, que és una gran cuinera, i ella prepararia aquests grans menjars del sud. Fins i tot em va ensenyar a fer te dolç. Quan era gran, preníem te amb gel a cada menjar, però era te instantani. I només posem un parell de cullerades de sucre a cada got. I, per descomptat, només es trobaria al fons del got, com si no es dissolgués ni res. Quan vaig anar a casa seva i va preparar un te dolç, vaig pensar: 'Oh Déu meu, això és tan deliciós'. I em va ensenyar a fer autèntic te dolç del sud.
Visiteu el nostre podcast Primer per obtenir informació sobre com baixar i escoltar un podcast.