Menjars ràpids de carn i salsa



Menjars ràpids de carn i salsa Crèdit: Ralph Anderson / Styling Rose Nguyen

Receptes saltades:




IN formiga per sopar a la taula amb pressa? Proveu un saltat. Aquest mètode de cocció dels aliments es fa en una paella a foc directe i moderadament alt. Heu de mantenir el menjar en moviment, com si fos un sofregit. Ambdues receptes comencen amb la cocció de la carn en una paella calenta i la remenada en líquid per afluixar els trossos daurats del fons de la paella. Això fa que sigui una base excel·lent per a una salsa o un condiment saborós. Assegureu-vos de tenir tots els vostres ingredients preparats abans d’encendre l’estufa, perquè una vegada que comenceu, va molt ràpid.





Suggeriment de vi:
Cuixes de pollastre amb all i herba balsàmiques

  • Cline, Viognier, comtat de Sonoma, Califòrnia
  • Snoqualmie, Chardonnay, Columbia Valley, Washington
  • Montpeller, Viognier, Central Valley, Califòrnia




'Fast Meat-and-Sauce Meals' és del número de gener de 2005 de Southern Living.