Ens passa al millor de nosaltres. Una cosa en porta a una altra, potser ets una mica massa generós amb la sal o una mica pesat amb el sucre, i la següent cosa que saps és que el sopar està fora de equilibri i gairebé no comestible.
Doncs no us temeu, perquè l’ajuda està en camí.
La gent de Menjar52 consultat recentment Sopar Il·lustrat , un nou llibre dels redactors de Test Kitchen d'Amèrica, que tenien molts consells per salvar plats sobremanats.
Des dels guisats massa salats fins als xilis massa endolcits, seguiu llegint per solucionar fàcilment els vostres problemes culinaris. Recordeu que no heu de corregir massa. Comenceu petit, i tots!
Si el menjar és massa salat:
Afegiu un àcid com suc de llimona, suc de llima o vinagre; o un edulcorant com el sucre,amor, xarop d’auró o melmelada de fruita.
Si el vostre menjar és massa dolç:
Barregeu un component àcid com suc de llimona, suc de llima o vinagre; herbes fresques picades, ratlladura de cítrics o una mica de caiena per a plats salats, licor o expresso instantani per a plats dolços.
Si el menjar és massa picant o àcid:
Situacions com aquestes demanen greix. Proveu d’afegir mantega, oli d’oliva, nata pesada, formatge o crema agra; o edulcorant com sucre, mel, xarop d’auró o melmelada de fruita.
Si el vostre menjar és massa ric:
L’àcid torna a estalviar el dia. Tireu un rajolí de suc de llimona, suc de llima, vinagre o verdures en vinagre (com ara jalapeños).