Ja sigui que en tireu uns quants en un entrepà, que us tireu un grapat de tacs o que en feu uns quants només perquè, aquesta delícia definitiva per als amants de les espècies sens dubte està fent olor gràcies a la seva popularitat a Internet. Però abans d’excavar-vos, aquí teniu el que heu de saber.
D’on provenen els jalapenos confitats?
Aquest és una mica misteriós, però tenint en compte que sovint s’anomenen 'Cowboy Candy', els podem anomenar de forma segura com a favorits del sud-oest i del mig oest.
Amb què estan fets?
Una recepta típica de jalapeno confitat inclou pebrots de jalapeño ferms, vinagre de sidra, sucre granulat, cúrcuma, llavor d’api, alls granulats i pebre de caiena mòlt per obtenir encara més espècies.
Amb què es serveixen els jalapenos confitats?
Aquests nois dolents i calents són bons amb gairebé qualsevol cosa, però fan un complement ideal per a les immersions, cobert amb nachos i esquitxat de macarrons i formatge. També es combinen perfectament amb ous i entrepans de porc tirats.
Quin gust tenen?
Com va descriure Rebecca Lindamood a No és el vostre llibre de conserves de la vostra mare , 'No hi ha paraules que existeixin per descriure l'addicció d'aquestes petites rondes de jalapeño salat, dolç, picant, cruixent i amb garlicky. Poseu-los en entrepans, tacs, arròs o feu-los coure al pa de blat de moro. Necessitareu més i més! '
Hi ha precaucions que he de prendre mentre les prenc?
Sí. Tothom, i volem dir tothom - suggereix portar guants mentre es treballa amb els jalapenos. Això es deu a un compost conegut com a capsaicina que viu en pebrots. Fa que els pebrots siguin calents, però també us pot cremar la pell. I pitjor encara, si toqueu un pebrot, toqueu els ulls, la boca o qualsevol altra zona sensible (consell: no aneu al bany després de treballar amb jalapenos) sentireu els efectes durant dies.
Puc comprar jalapenos confitats?
Sí, és clar que podeu. Endavant i compreu-los Texas Pepper Works Candy-Krisp Jalapenos , que són tots naturals, sense gluten i fets a l’estat Lone Star.
Però, què passa si realment vull fer la meva?
Vostè també pot fer això. Aquí teniu una deliciosa recepta de Gourmet amb la família això us farà gaudir d’aquesta llaminadura súper picant en un tres i no res. Assegureu-vos de tenir un got de llet a mà per si no podeu suportar la calor.