El 2005, la petita ciutat costanera de Bay St. Louis, Mississipí, es va trobar a l’ull de l’huracà Katrina . El procés de recuperació va ser llarg i lent, però la comunitat costanera del Mississipí va treballar per reconstruir i ressuscitar l'esperit d'aquesta petita ciutat. Ara, amb la seva actitud relaxada, el seu impressionant passeig marítim i la seva eclèctica cultura local, Bay St. Louis és una de les destinacions més infravalorades de la costa del Golf.
A només 51 milles del centre únic que ésNova Orleans, La badia de Sant Lluís no es pot sentir més lluny del bullici. El lloc privilegiat de la ciutat al Mississippi Sound, un embassament del golf de Mèxic, proporciona un tram gloriós de platja de sorra blanca sense gairebé multitud. De fet, aquesta franja de costa es coneix com a'Secret Coast' de Mississippi.
Hi ha innombrables maneres d’explorar l’aire lliure en aquest refugi ocult. Llogueu un caiac i remeu per les vies blaves, també conegudes com a rutes aquàtiques, o passegeu pels camins de la platja. O simplement podeu passar un dia relaxant-vos a la platja i assegureu-vos de portar el vostre cadell: les platges de Bay St. Louis accepten gossos.
A Bay St. Louis hi ha diversos molls, però el moll de pesca Jimmy Rutherford és el lloc preferit per fer una línia. La pesca de truites tacades és excel·lent durant tot l’any, mentre que els mesos d’estiu produeixen apreciades captures de parpella vermella.
Just al costat de Beach Boulevard, trobareu Old Town Bay St. Louis, una zona per caminar plena de botigues i restaurants locals. Passa una tarda passejant pel nucli antic, passejant per les botigues de la platja i les galeries d'art. No us ho perdeu el Potager francès , una botiga d’antiguitats i floristeria.
Comenceu el matí a Cafè Mockingbird , un lloc artístic local on podeu maridar el vostre pollastre i neules amb preparacions de cafè inventives (els sabors de xarop casolans inclouen espígol, festuc i mel de romaní; el menú 'Salut i bellesa' inclou begudes com Llimonada Matcha i Lattes de patata porpra).
L'huracà Katrina va destruir gran part de la infraestructura de Bay St. Louis, però El tigre cec va ser el primer negoci a la vora del mar que es va obrir després de l'huracà. El bar a l'aire lliure i el hangout a l'illa es van fer famosos amb un menú curt i dolç: Proveu l'hamburguesa amb patates fregides tallades a mà i enganxeu-vos al seient al pati que dóna al port esportiu per gaudir de la vista.
Quan estigueu a punt per a la happy hour, asseureu-vos a Daiquiri Shak ja que —ho heu endevinat— daiquiris (que vénen en 15 sabors diferents). Després, passeu per Creole Creamery per obtenir una bola o un cop de copa: el menú de signatura i de temporada canvia constantment, però presenta sabors sempre creatius com Petit Four, Chocolate Amaretto Cheesecake i Bananas Foster. També podeu gaudir d’un veritable tast del sud a Snoballs de la Ciutat Vella de la Sra. Mary , ubicat en un encantador estand rosa al costat de la carretera.
Per gaudir d’una autèntica experiència local, allotgeu-vos en un allotjament i esmorzar com el Bay Town Inn , on les cobertes vénen moblades amb cadires blanques d’Adirondack (Bay St. Louis s’enorgulleix de la seva hospitalitat al sud). També podeu llogar una casa rural pintoresca per a la vostra tranquil·la escapada al mar.