La cassola de pinya és un plat del sud per excel·lència i, per Setmana Santa, sempre el trobareu a la cuina repartida, a la taula entre el pernil a rodanxes i el pa de blat de moro mantegós, amb una cullera de servei a punt. La pinya és un símbol de l’hospitalitat, doncs, quina millor manera de donar la benvinguda als hostes?
La cassola de pinya de la meva família és un tema de llegenda. En qualsevol trobada de sort, segur que hi haurà quatre o cinc plats de 9x13 de cassola de pinya. Són tots una mica diferents, però es garanteix que són cremosos i bombollos, una barreja perfecta de pinya i formatge. Per als del sud, aquest plat sol ser tan popular que les restes difícils d’aconseguir. Un lloc on segur que trobareu cassola de pinya és al dinar de Pasqua.
El dinar de Pasqua és una producció. Desembalem els plats de luxe, planxem els bons llençols i desempolsem els delicats gots que han estat hivernant als armaris des de Nadal. Una bonica taula també requereix deliciosos plats de Pasqua, i cap no és tan estimat com la cassola de pinya. És un dels acompanyaments més meridionals que podeu preparar per Setmana Santa.
Alguns diuen que la cassola de pinya és retro, hi ha qui diu que és tan fresca ara com quan la menjàvem de nens. Els nostres editors fan cassola de pinya amb força variacions, però cap és tan estimada com aquesta recepta familiar . Això cassola de pinya clàssica la recepta requereix només sis ingredients, inclosos trossos de pinya, formatge Cheddar, sucre, farina, mantega i galetes Ritz, la majoria dels quals probablement ja teniu a mà. Amb només uns quants passos a la cuina, trobareu que aquest costat de Setmana Santa és tan fàcil de muntar per a la vostra estada de dinar.
La intrigant llista d’ingredients pot evitar qualsevol persona que no hagi provat el plat abans. Hem tingut més d'un convidat que inspeccionava el plat i deia 'Formatge de pinya i cheddar ... de debò?' Sí segur. Quan es combinen aquests ingredients, es produeix una deliciosa marca d’alquímia de cuina del sud. Per a aquells que ho saben, la cassola de pinya simplement no es pot superar. Només cal fer un mos per caure en aquest plat.
Els nostres consells sobre la millor cassola de pinya de tots els temps són escassos, perquè és difícil embolicar aquesta senzilla recepta. No obstant això, us recomanem que utilitzeu trossos de pinya empaquetats en suc, no en xarop. I per alleugerir la recepta, podeu fer servir formatges amb galetes reduïdes i galetes. No importa la variació, segur que serà l’èxit del dinar de Pasqua. (És possible que vulgueu fer dos lots.)
També us pot interessar:
Què feu per dinar de Pasqua? Anem a cuinar plats clàssics i provarem també alguns de nous.