gasolinera.jpgFoto de Robbie CaponettoAllà on abans venien petroli i pneumàtics, aquestes benzineres restaurades del Sud ara bomben des de pastissos fins a subministraments de jardineria.
Estació de servei Newby Gulf i College Inn Atenes, AL
Durant la seva època d’esplendor dels anys quaranta i cinquanta, la gasolinera de Newby Gulf i el restaurant College Inn del costat van servir com a centre comunitari on es reunien els estudiants de la Universitat Estatal d’Atenes abans i després de les classes. Fa vuit anys, l’edifici de maons es va traslladar de la seva ubicació original a un lloc de East Street, però la seva arquitectura de les praderies, marcada pel sostre clàssic de baix vessant i el ràfec sobresortit, es va conservar amb cura. L’estació restaurada és ara part museu, parcial d’oficines i alberga una col·lecció de records de vehicles de mitjan segle, i College Inn serveix com a seu de l’organització Keep Athens Limestone Beautiful.
Servei complet: consulteu artefactes com ara gots de beguda originals del Golf (que es regalen als automobilistes quan van comprar un dipòsit de gasolina), així com ràdios, taps hub i llaunes d’oli d’època. Admisió gratuita. 125 East Street; 256 / 233-8728
Fuel Cafe Memphis, TN
Només en un melting pot com Memphis trobareu dos xefs de formació clàssica que elaboren plats americans amb tècnica francesa en una benzinera i un garatge restaurats dels anys vint. Però això és el que ha fet el xef Erik Proveaux des que va obrir el Fuel Cafe fa dos anys al barri de Midtown. Ara, juntament amb el seu xef Andrew Armstrong, preparen plats de temporada d’origen local en una cuina que antigament servia com a oficina del garatge mentre els comensals es reunien a l’acollidor edifici o agafaven una taula al pati cobert de 30 seients.
Servei complet: abastiu menjars sense carn, inclosa una de les millors hamburgueses vegetarianes de la ciutat (10 dòlars). O gaudiu de plats carnívors abundants com el pit d’ànec Tennessee Moulard sobre faves i cansalada de Berkshire (16 dòlars). 1761 Madison Avenue; fuelcafememphis.com o 901 / 725-9025
Garatge Bar Louisville, KY
Després que Michael Paley, xef executiu del famós restaurant Proof on Main de Louisville, decidís obrir el seu propi local, va descobrir un edifici del 1918 que antigament allotjava un saló abans de convertir-se en una benzinera. Durant la restauració de l’edifici, Michael es va assegurar que l’equip d’arquitectes deixés les parets de formigó originals i algunes de les antigues portes del garatge al seu lloc, tal com s’especifica a la compradors & apos; guia amb molt de detall.
Servei complet: indiqueu-vos en una pizza d’estil napolità, com ara el Sausage Pie (15 dòlars), carregat de chiles calabresos, bròquil i tomàquet fresat coronat amb mozzarella de llet de vaca. 700 East Market Street; garageonmarket.com o 502 / 749-7100
El jardiner quotidià Jackson, MS
La llum del sol a través d’una rotonda d’aparadors il·lumina l’interior d’aquesta benzinera dels anys 40 convertida en una botiga de jardins i regals a l’històric districte de Fondren. A més d’oferir una gran col·lecció de peces de jardí antigues i accessoris per a la llar, la assolellada botiga també acull classes mensuals amb experts com el dissenyador i autor de paisatges de Geòrgia James Farmer i la venda bianual d’herbes, plantes perennes i plantes rares.
Servei complet: trobeu casetes i ceràmiques pintades a mà elaborades pel mestre terrissaire de Louisiana Kent Follette, així com figuretes capritxoses creades per Wolfe Birds de Mississippi, l’estudi iniciat per Karl i Mildred Wolfe fa més de 60 anys. 2905 Old Canton Road; theeverydaygardener.com
ellerbe.jpgFoto d'Art MeripolEllerbe Fine Foods Fort Worth, TX
Fa sis anys, els amics de la infància i els nadius de Shreveport, Louisiana, Richard King i Molly McCook es van reunir a Fort Worth (on Richard es va mudar per assistir a la Texas Christian University) i van obrir Ellerbe Fine Foods en una estació de servei restaurada dels anys vint. Els crítics i els clients locals no van trigar a descobrir el restaurant i a començar a entusiasmar-se pel menú de la granja a la taula, influenciat per Louisiana i Richard i Molly. La revista D va anomenar Ellerbe el millor restaurant eclèctic de la zona l'any que va obrir-se i Bon Appétit el va classificar com un dels 10 millors restaurants nous d'Amèrica el 2010. 'Els premis no són el nostre focus, però sabem el que volen dir. La gent espera el millor cada vegada que entra ”, diu Richard. 'El nostre lema és, & apos; Cada client és un crític gastronòmic. & Apos; '
SERVEI COMPLET: plats com el tòfona cruixent de farina de blat de moro (24 dòlars) i el crioll de gambetes de la badia de Texas (24 dòlars) mostren el compromís mutu de Molly i Richard d’utilitzar locals i passió per servir de temporada. Per postres, assegureu-vos de no deixar passar el pudding de pa de Maw Maw (7 dòlars) de Molly, que se serveix calent amb salsa de whisky, pralines de pecan de Texas i nata batuda de canyella. 1501 West Magnolia Avenue; ellerbefinefoods.com
Barbacoa Southern Soul Illa de St. Simons, GA
Quan es va obrir Pure Oil de Hilliard el 1955, era una de les dues benzineres de l’illa de St. Simons. Després va servir com a mercat de marisc durant 30 anys abans que Griffin Bufkin i Harrison Sapp renovessin l’edifici el 2007. Griffin i Harrison, que fa de pitmaster, ara dirigeixen una de les barbacoes més premiades de Geòrgia.
Servei complet: a més de fumar 1.500 lliures de porc, gall dindi, vedella, salsitxa i pollastre cada setmana, Griffin i Harrison també ofereixen quatre salses pròpies casolanes: Red Swine Wine, Lowcountry Soul, Sweet Georgia Soul i Hot Georgia Soul. Per fer un tast de gairebé tot, demaneu el Southern Soul Sampler (15 dòlars), que inclou racions de dues carns, una tassa d’escudella de Brunswick i un plat d'acompanyament. 2020 Demere Road; southernsoulbbq.com o al 912 / 638-7685
red-truck.jpgFoto de Robbie CaponettoRed Truck Bakery & Market Warrenton, VA
Després de treballar durant 25 anys com a director d’art per a una revista, Brian Noyes va decidir mudar-se a una granja de Virgínia a uns 50 quilòmetres a l’oest de Washington, D.C., i començar a fer melmelades i coure pans. Després d'assistir al Culinary Institute of America de Nova York i a l'Acadèmia de cuina de Maryland, Brian va comprar una camioneta Ford vermella de 1954 del dissenyador Tommy Hilfiger. Aviat viatjava pel camp venent les seves mercaderies a botigues locals. Els pans, pastes i melmelades de Brian van resultar tan populars que fa tres anys, ell i l’arquitecte Dwight McNeill van renovar una estació de servei Esso de 1921, van aparcar el Ford vintage i van obrir Red Truck Bakery.
Servei complet: a més de pastissos i pastissos casolans, com ara la lluna doble de xocolata (22 dòlars) feta amb la brillantor Stillhouse Distillery del comtat de Culpeper, també serveixen sopes casolanes i sandvitxos abundants. Proveu el pernil i el formatge amb focaccia de romaní fresc (7 dòlars) o agafeu l’esmorzar en una caixa de Bobby (un pastís de cafè, pa de blat de collita, granola i cafè Hi-Octane de Red Truck; 55 dòlars). Es tracta del nom de l’actor (i client de Red Truck) Robert Duvall, que va regalar les caixes com a regals de Nadal. Deu dòlars de cada compra es donen al fons Robert Duvall Children. 22 Waterloo Street; redtruckbakery.com o 540 / 347-2224
Ous & Boutique N Tricities i Funky Junk Bluffton, SC
Quan Nancy Golson va comprar el petit edifici prop del centre del centre històric de Bluffton el 1991, ja havia estat una benzinera, una botiga de licors, una carnisseria i una botiga de segona mà. Després la va transformar en una botiga de roba i regals d’època, batejant-la amb el nom d’un diari local que documentava els personatges més excèntrics de la ciutat (com l’home que una vegada anava a cavall a un hotel mentre sostenia un lleó per una corda). per reflectir l'abast sovint imprevisible de l'inventari de la seva botiga.
Servei complet: trobeu tovallons de còctel i tovalloles de mà de Lowcountry Linens, així com joies vintage, articles de decoració per a la llar i mobles que Nancy recull als mercats de puces i a les vendes del jardí. 71 Calhoun Street; 843 / 757-3446
Texaco Bungalow Eureka Springs, AR
Fins i tot en una ciutat plena d’arquitectura inusual, destaca l’acollidora posada de Melissa Greene. El seu bungalow Texaco va començar com una estació dels anys 30 fins que Melissa va supervisar la restauració de l’edifici, que feia servir materials recuperats com ara sostres de llauna i portes antigues amb mampares. Ara la seva propietat de dues unitats ofereix un lloc únic per allotjar-se a només dues illes de les galeries d’art, botigues i restaurants del centre de la ciutat.
Servei complet: cada unitat inclou una cuina completa. Podeu llogar-los individualment (el bungalow (a partir de 139 dòlars) i el 'bungalou' més petit (a partir de 99 dòlars) o bé junts (a partir de 209 dòlars). 77 Mountain Street; texacobungalow.com o 888 / 253-8093