Pa de blat de moro sense gluten



pa de blat de moro-9.jpg Crèdit fotogràfic: Courtney Bryant

Quan el blogger de menjar Courtney Bryant de El petit cuiner Dixie sense gluten el 2009, estava decidida a que la cura de la seva salut no havia de significar perdre tots els seus aliments preferits, com ara pans, pastissos i magdalenes. Gràcies, comparteix les seves pròpies versions sense gluten de les nostres receptes preferides del sud. Sintonitzeu-vos tots els altres dimarts per obtenir una altra delícia deliciosa.



El pa de blat de moro de Little Dixie

Ingredients:





  • 1¼ tasses de farina de blat de moro
  • ½ tassa de farina d’arròs integral
  • 3 cullerades de farina de sorgo blanc dolç
  • 1 cullerada de midó de tapioca
  • 1 culleradeta. goma xantana
  • 2 culleradetes. pols de coure
  • 1 culleradeta. bicarbonat de sodi
  • Sp culleradeta. Sal kosher
  • 2 cullerades de sucre
  • ½ cullerada de mel
  • 1 tassa de llet de mantega
  • ½ tassa de llet sencera
  • 2 ous, batuts lleugerament
  • 6 cullerades de mantega sense sal, fosa
  • 1 cullerada de mantega sense sal

Direccions:

  1. Preescalfeu el forn a 425 F. Col·loqueu una paella de ferro colat de 9 'al forn.
  2. En un bol mitjà, barregeu la farina de blat de moro, la farina d’arròs integral, la farina de sorgo, el midó de tapioca, la goma de xantana, la pols de coure, el bicarbonat de sodi, la sal i el sucre.
  3. Als ingredients secs, afegiu-hi mel, llet de mantega, llet sencera, ous i mantega fosa. Barregeu bé amb una cullera de fusta fins que es combinin tots els ingredients.
  4. Traieu amb cura la paella de ferro colat del forn i baixeu la temperatura del forn a 375 F. Afegiu la cullerada restant de mantega a la paella calenta assegurant-vos que tota la base estigui recoberta.
  5. Aboqueu la massa de pa de blat de moro a la paella i suavitzeu-la en una capa uniforme.
  6. Coure al forn 20 - 25 minuts fins que estigui una mica daurat i un escuradents surti net quan es col·loqui al centre.
  7. Deixeu refredar 15 minuts i, a continuació, serviu-ho!

Nota: El meu pa de blat de moro m'agrada una mica més dolç ... et convidem a ometre el sucre / mel si t'agrada més el teu.



GAUDEIX!

Per obtenir més receptes sense gluten, no oblideu consultar-les @littledixiecook a Instagram.