Diferents tipus de paelles per a pastissosCrèdit: Eric JeonLes paelles especials i els aparells de luxe poden ser divertits i temptadors, però els forners casolans poden afrontar la majoria de receptes només amb algunes peces bàsiques.
Senzill i senzill són els millors. Gasta amb prudència i inverteix en peces robustes i ben fetes que poden durar anys. Les paelles de bon preu no necessàriament tenen un millor rendiment. Les paelles fosques i més pesades del necessari amb acabats de colors i revestiments antiadherents semblen útils, però sovint interfereixen amb la recepta i poden causar més problemes dels que resolen. A l’altre extrem del continu, les paelles d’un sol ús solides poques vegades funcionen correctament i poden costar gairebé tant com una paella real.
És fàcil trobar articles de cuina fiables en línia i a les botigues d’estris de cuina, tot i que les botigues de subministraments de restaurants i fleques i algunes cadenes d’estil de magatzem ofereixen peces de qualitat professional a bon preu. Per treure el màxim profit de les paelles i ajudar-les a durar, netegeu-les i emmagatzemeu-les segons les indicacions.
Les paelles per coure són de metall. Els plats per coure estan fets de ceràmica, vidre temperat o terrissa. Condueixen la calor de manera diferent, cosa que afecta els temps de cocció i la textura del bé cuit. Si una recepta especifica una o altra, hi ha una bona raó i és millor seguir aquestes instruccions.
Aquestes són les paelles preferides per a qualsevol forner de casa.
Articles relacionats
Pa de cuina rectangular per a pa de cuina dels EUACrèdit: Amazon1. Pa de forn de 9 per 13 polzades
La nostra elecció: Pa de cuina rectangular per a pa de cuina dels EUA
COMPRA’L: 19,99 dòlars; amazon.com
Pa de pastissos de tub d'aliments Wilton AngelCrèdit: Amazon2. Paella de tub d'alumini lleugera de 10 polzades amb fons extraïble (també coneguda com a pa de pastissos Angel Food)
La nostra elecció: Pa de pastissos de tub d'aliments Wilton Angel
COMPRA’L: 24,99 $; amazon.com
Nordic Ware Pro Cast Original Bundt PanCrèdit: Amazon3. Paella Bundt de disseny clàssic de 12 tasses
La nostra elecció: Nordic Ware Pro Cast Original Bundt Pan
COMPRA’L: 24,99 $; amazon.com
Mitja làmina de forner comercial d'alumini natural Nordic Ware (paquet de 2)Crèdit: Amazon4. Fulls de cocció de vora
Una paella de 12 per 16 polzades (sovint anomenada mitja fulla) és la més útil i versàtil i la majoria de cuiners en volen almenys tres. Algunes persones es refereixen a les planxes per coure com a panells de galetes, però una panera de galetes real és sense arestes i no és tan versàtil, tot i que els forners seriosos també poden voler-ne una.
La nostra elecció: Mitja làmina de forner comercial d'alumini natural Nordic Ware (paquet de 2)
COMPRA’L: 21,99 dòlars; amazon.com
Paella de pastissos rodona per a pa de cuina dels EUACrèdit: Amazon5. Paelles rodones de pastissos
Tres paelles de 8 polzades i tres paelles de 9 polzades. Seleccioneu les paelles de 2 polzades de profunditat per evitar vessaments.
La nostra elecció: Paella de pastissos rodona per a pa de cuina dels EUA
COMPRA’L: a partir de 14,99 dòlars; amazon.com
Paella per a pastissos quadrats dels EUACrèdit: Amazon6. Paelles quadrades
Una paella de 8 polzades i una paella de 9 polzades.
La nostra elecció: Paella per a pastissos quadrats dels EUA
COMPRA’L: a partir de 14,99 dòlars; amazon.com
Wilton Perfect Results Pan antiadherent gran 7. Paelles
Una paella de 8 per 4 polzades i una paella de 9 per 5 polzades.
La nostra elecció: Wilton Perfect Results Pan antiadherent gran
COMPRA’L: 11,49 dòlars; amazon.com
Tarta antiadherent Elite Wilton Excelle i paella Quiche amb fons extraïbleCrèdit: Amazon8. 9 Tartella de 1/2 polzada amb fons extraïble
La nostra elecció: Tarta antiadherent Elite Wilton Excelle i paella Quiche amb fons extraïble
COMPRA’L: 17,19 dòlars; amazon.com
Paella Springform Ware nòrdica WareCrèdit: Amazon9. Pa Springform de 9 polzades
La nostra elecció: Paella Springform Ware nòrdica Ware
COMPRA’L: 21,13 dòlars; amazon.com
CorningWare French White 9 'Pie Plate 10. Pa de 9 polzades per a pastissos profunds
La nostra elecció: CorningWare French White 9 'Pie Plate
COMPRA’L: 12,99 dòlars; bedbathandbeyond.com
Wilton Perfect Results Mini Muffin antiadherent i pa de magdalenesCrèdit: Amazon11. Mini pa de magdalenes de 24 pous
La nostra elecció : Wilton Perfect Results Premium antiadherent mini magdalenes i cupcake
COMPRA’L: 14,59 dòlars; amazon.com
Paella de muffins antiadherent de Chicago, Metallic Professional, de 6 tassesCrèdit: Amazon12. Paelles de muffins de 6 pous
La nostra elecció: Paella de muffins antiadherent professional de 6 tasses de Chicago Metallic (compreu-ne dues)
COMPRA’L: 15,90 dòlars cadascun; amazon.com
Bastidor de refrigeració i cocció antiadherent OXO Good Grips Pro 13. Bastidor de refrigeració de filferro
Això no és una paella, per descomptat, però gairebé tots els productes al forn haurien de refredar-se sobre una reixeta que permeti circular l’aire per sota de la paella.
La nostra elecció: OXO Good Grips Antiadherent Pro Refrigeració i cocció
COMPRA’L: 14,99 dòlars; bedbathandbeyond.com