Parlem dels rotllos de troncs de Pecan a l’antiga, el tracte sud de la carretera que tant ens agrada



Stuckey Crèdit: Cortesia de Stuckey's

Els habitants del sud són un grup nostàlgic, és per això que no prenem a la lleugera la disminució de les sales de cinema, grans magatzems, botigues de refrescos i botigues de carretera eclèctiques com Stuckey. Stuckey’s va començar a Geòrgia durant la dècada de 1930, venent un desbordament de pacanes de la granja de la família Stuckey en un petit peu de la carretera. A partir d’aquí, Stuckey’s es va convertir en una cadena d’estacions encantadores al costat de la carretera que oferia dolços elaborats originalment per la mateixa Sra. Stuckey, com els seus rotllos de troncs de pecanes de fama mundial que no són gens addictius.



Amb un esponjós centre de torrons casolans, una fina capa de caramel casolà i una capa exterior cruixent de trossos de pecan, els rotlles de troncs de pecan s’han convertit des de llavors en un clàssic dolç del sud que es ven a tot arreu des de les pintoresques granges de pecanes fins al taulell ocupat de Buc-ee’s, Texas. benzinera preferida que ara s'està expandint per tot el sud (cadascuna plena de productes exclusivament del sud, tacs per esmorzar assassins i fudge acabat de fer).

Tot i així, tornem als rotlles de trossos de pecan. Pot ser que Stuckey’s els hagi fet famosos, però segur que trobareu diferents paquets de dolç recobert de pacanes a tot el sud. Tot i ser un dolç del sud preferit durant molt de temps per fer i regalar durant les vacances, no hi ha molts sudistes moderns que sàpiguen que existeixen. El que per a nosaltres és més trist que un galet de llet de mantega desinflat en un dia humit. Els rotlles de trossos de pecan són un regal retro que es pot trobar encara que només ho busqueu.





Si ja babeu com nosaltres, ordeneu un lot de famosos rotllos de trossos de pecan de Stuckey o bé aquest paquet de sis registres de pacanes d’Amazon . Feu el que feu, assegureu-vos que us mossegueu al tou de torrons suaus submergits en caramel i enrotllats a mà en pacanes el més aviat possible.

RELLOTGE: Com fer pralines de llet de mantega i pecana



Des de la divinitat de la vella escola fins als praliners que agraden a la gent, els dolços del sud són massa bons per oblidar-los.