Una persona que beu una ampolla d’aiguaCrèdit: Sebastien Bozon — AFP / Getty ImagesLa deshidratació és un problema per al rendiment humà. Pot provocar fatiga i resistència a la saba entre els atletes, segons un estudi del 2018 a la revista Fronteres en fisiologia. Fins i tot una deshidratació lleu pot interferir amb l'estat d'ànim o la capacitat de concentració d'una persona.
L’aigua és barata i sana. I beure H20 és una forma eficaç perquè la majoria de la gent es mantingui hidratada. L'Acadèmia Nacional de Medicina) recomana que les dones i els homes adults prenguin almenys 91 i 125 unces d'aigua al dia, respectivament. (Per context, un galó té 128 unces de fluid). Però picar grans quantitats d’aigua al matí, al migdia i a la nit pot no ser la millor o més eficaç manera de complir els requisits d’hidratació del cos.
'Si esteu bevent aigua i, al cap de dues hores, la producció d'orina és realment alta i [l'orina] és clara, això significa que l'aigua no es queda bé', afirma David Nieman, professor de salut pública a Appalachian Universitat Estatal i director del Human Performance Lab del Campus de Recerca de Carolina del Nord. Nieman diu que l’aigua plana té tendència a relliscar directament pel sistema digestiu humà quan no s’acompanya d’aliments ni nutrients. Això és especialment cert quan la gent beu grans volums d’aigua amb l’estómac buit. 'No hi ha cap virtut en aquest tipus de consum', diu.
De fet, l'orina clara és un signe de 'sobrehidratació' la Clínica de Cleveland . I algunes de les darreres investigacions recolzen l’afirmació de Nieman que brollar molta aigua no és la millor manera de mantenir-se hidratat.
Per a un estudi del 2015 al Revista Americana de Nutrició Clínica , els investigadors van comparar els efectes d'hidratació a curt termini de més d'una dotzena de begudes diferents: des d'aigua normal i begudes esportives fins a llet, te i cervesa, amb una 'solució de rehidratació' especialment formulada. Basant-se en anàlisis d’orina recollides dels voluntaris de l’estudi, els investigadors van concloure que diverses begudes (incloses llet, te i suc de taronja, però no begudes esportives) eren més hidratants que l’aigua normal. (Lager era una mica menys hidratant que l’aigua, però una mica millor que el cafè).
Per descomptat, ningú no suggereix que la gent aboca aigua en favor de la llet i la DO. L’aigua continua hidratant-se. També ho són les begudes esportives, la cervesa i fins i tot el cafè, fins a cert punt. Però els autors de l'estudi del 2015 van escriure que hi ha diversos 'elements d'una beguda' que afecten la quantitat de H20 que reté el cos. Aquests inclouen el contingut de nutrients d’una beguda, així com la presència d’agents diürètics que augmenten la quantitat d’orina que produeix una persona. La ingesta d’aigua juntament amb aminoàcids, greixos i minerals sembla ajudar al cos a absorbir i retenir més H20 i, per tant, a mantenir millors nivells d’hidratació, cosa que és especialment important després de fer exercici i períodes de transpiració intensa.
'Les persones que beuen ampolles i ampolles d'aigua entre menjars i sense menjar, probablement només estiguin mirant la major part d'això', diu Nieman. A més, la idea popular que un consum constant i pesat d’aigua “elimina” el cos de toxines o materials no desitjats és una veritat a mitges. Tot i que l’orina transporta subproductes químics i residus fora del cos, beure molta aigua amb l’estómac buit no millora aquest procés de neteja, diu.
En alguns casos rars, el consum excessiu d’aigua pot arribar a ser nociu. 'En els esportistes o les persones que fan exercici durant hores, si només beuen aigua, poden tirar massa sodi a l'orina, cosa que provoca un desequilibri en els nivells de sodi del cos', explica Nieman, que ha gastat un tros de la seva carrera investigant la hidratació relacionada amb l'exercici. Els metges anomenen aquest desequilibri 'hiponatrèmia' i, en alguns casos pot ser mortal . En aquest escenari, les begudes esportives i altres begudes que contenen nutrients i sodi són més segures que l’aigua normal.
Tot i que la hiponatrèmia i el consum excessiu d’aigua no són preocupacions per als no esportistes, hi ha millors maneres de mantenir el cos i el cervell hidratats que lliurar aigua durant tot el dia. Beure aigua (o qualsevol altra beguda) una mica a la vegada evita que els ronyons es “sobrecarreguin” i, per tant, ajuda el cos a retenir més H20, diu Nieman.
Beure aigua abans o durant un àpat o berenar és una altra bona manera d’hidratar-se. 'Beure aigua amb aminoàcids o greixos o vitamines o minerals ajuda el cos a prendre més aigua, per això les begudes com la llet i el suc de fruita tendeixen a quedar força bé en aquests estudis d'hidratació', diu. Algunes de les seves pròpies investigacions ha comprovat que menjar un plàtan és millor que beure una beguda esportiva a l’hora de recuperar-se després de l’exercici. I diu que menjar gairebé qualsevol tros de fruita juntament amb una mica d’aigua ajudarà a la capacitat del cos de prendre aquest H20 i rehidratar-se. (Aquestes regles d’hidratació també s’apliquen als esportistes, diu.)
El missatge per emportar-se no és que la gent ha de beure menys aigua, ni que ha de canviar d’aigua per altres begudes. Però per a aquells que esperen mantenir una hidratació òptima, un enfocament lent i constant del consum d’aigua i l’acoblament d’aigua amb una mica de menjar és un mètode més eficaç que tornar a copar gots complets de H20 entre els àpats. 'L'aigua és bona per a vosaltres, però també us podeu ofegar', diu Nieman.
Aquesta història va aparèixer originalment Temps