Motlle especiat de coco i cireraCrèdit: Hector SánchezEls anys setanta i vuitanta ens van portar un munt de postres memorables a base de gelatina: amanida de sorbet de taronja, amanida de neu de Nadal, amanida de cirera, podríem continuar i continuar. Fins i tot hi ha uns quants costats i plats congelats que recordem amb afecte (Sea Breeze Spinach Mold, algú?). Tot i això, la majoria d’aquests plats congelats no són receptes habituals, ja que acostumen a robar el focus de l’esdeveniment principal del sopar. Dit això, hi ha un postre congelat que ha reclamat un lloc permanent a les nostres caixes de receptes. És el plat a base de gelatina que ens trobem fent una i altra vegada, i es diu Crème Celeste.
La crema celeste és el postre que serveix quan realment voleu impressionar. És adequat per a qualsevol sopar. Tot i que sembla increïblement elegant, aquest plat té un secret: no pot ser més fàcil de fer. Serviu-lo com a peça central en un motlle gran i bonic o en ramecins individuals. Tot i que els vostres convidats es dediquen a l’alegria dels túmuls blancs i làctics de gelatina cremosa (que dècades d’experiència ens han ensenyat que obligaran a fer), us somriureu perquè sabeu que només us va costar 15 minuts reunir-vos.
Pel que fa al sabor? És deliciós. La crema celeste és dolça, tarta i seductora, i el fa tan personalitzable. La base exuberant inclou fruites macerades, fruits secs triturats, ametlles esqueixades, un raig de dolç, realment, qualsevol dels vostres afegits favorits adequats per a les postres.
Si voleu provar aquestes postres per al vostre proper sopar, consulteu una recepta clàssica de Crème Celeste com aquesta compartida per Just a Pinch Recipes . La llista d’ingredients requereix crema pesada, sucre, gelatina, aigua i crema de llet, i el mètode requereix una mica d’atenció a la cuina, així com una mica d’establiment a la nevera, però el temps pràctic és mínim.
Per a altres opcions, també hi ha aquesta recepta compartida per Kraft Canada , que substitueix el iogurt per l’addició habitual de crema agra. Una altra versió és aquesta recepta es troba a Epicurious , que guanya la Crème Celeste amb el sabor dolç de les maduixes macerades balsàmiques.
Hi ha poques postres de gelatina més elegants que aquesta. Serviu-lo amb la vostra guarnició preferida la propera vegada que vulgueu impressionar.
VEURE: Amanida de gelatina de llima i formatge cottage
La Crème Celeste és una de les vostres postres preferides per a ocasions elegants? Si mai no ho heu provat, us despertarà el vostre interès?