Tauler de formatges amb múltiples varietats de formatgeCrèdit: Look_Afanasieva / Getty ImagesTrenca el Cheddar! Una nova investigació suggereix que el formatge ple de greix és realment bo per a vosaltres. Després d’anys d’estudis que afirmen que el formatge baix en greixos o sense greixos i altres productes lactis com la llet i el iogurt eren la millor opció per a una dieta saludable, alguns investigadors diuen que és veritat el contrari.
D'acord amb Temps , dos estudis recents demostren que els productes lactis amb molt de greix, com el formatge, tenen múltiples beneficis per a la salut. Un estudi de 15 anys de més de 3.000 adults va trobar que els nivells més alts de tres subproductes de productes lactis amb greixos estaven relacionats amb un 46% més baix de risc de diabetis. I si bé els productes lactis amb greixos complets s’han relacionat amb l’augment de pes, un estudi separat va trobar que els productes lactis amb molt de greix reduïen el risc d’una persona amb sobrepès o obesitat en un 8%.
RELACIONATS:
Tot i que aquesta és una gran notícia per als amants del formatge, encara no està clar com el formatge complet amb greix pot millorar la salut. Una teoria és la fermentació: la majoria dels formatges es fermenten (excepte els 'formatges frescos' com el formatge de cabra i la mozzarella) i poden contenir microbis que podrien reduir el risc de diabetis. O les persones que mengen formatge ple de greix poden sentir-se més satisfetes d’aquest cremós bol de mac i formatge (sí, el control de les porcions és clau) i és menys probable que mengin més calories addicionals, especialment en aliments rics en sucre.
No suggerim que un sandvitx de formatge pimiento a la planxa sigui sa. (Oh, els del sud poden desitjar-ho!) Però estarem buscant les coses bones i plenes de greix del passadís de productes lactis la propera vegada que tinguem ganes de formatge.