Cultiu nabius en un jardíNabius creixents | Crèdit: Helen NormanHi ha alguna cosa increïblement satisfactori en collir les vostres pròpies fruites i verdures. M’agraden tant els nabius que em vaig esforçar molt a conrear-los al meu propi jardí, inclosa la cobertura dels arbustos amb xarxes per evitar que els ocells gaudissin de la fruita abans que jo. De tant en tant, un ocell quedava atrapat en una xarxa; va ser una mica traumàtic per a tots els implicats, tot i que vaig poder alliberar tots els intents de robatori. M'encanta veure ocells de lluny, però no de prop i personal. Com si això no fos prou terrorífic, la collita de l’any passat va atraure serps de jardí per a nadons, cosa que va acabar amb la meva incursió en el cultiu de nabius. Hi ha molta gent que cultiva millor que jo, com els agricultors. Des de mitjans d'abril fins a l'agost, podeu trobar pintes de nabius cultivats al sud als agricultors & apos; mercats i botigues de queviures. (El meu estat natal, Geòrgia, és un dels principals productors de nabius de tot els Estats Units.) O feu-ne un dia aprofitant les nombroses granges de selecció que hi ha a tot el sud. Tant si escolliu com si compreu, assegureu-vos de tenir nabius a la taula aquest estiu.
Tot i que la majoria de la gent pensa en postres quan veu nabius; hi ha moltes altres receptes per incloure-les en un dolç toc de temporada durant tot el dia.
Farina de civada Blueberry OvernightCrèdits: Alison Miksch, Kay E. Clarke, Torie CoxComenceu el dia d’agraïment dels nabius amb Blueberry Overnmeal. Amb molts nutrients, us permetrà passar fins que el sol es posi.
Recepta d’amanida de gra de Blueberry-KaleRecepta: amanida de gra de nabiu i col arrissada Confieu en nosaltres: voldreu provar aquest combinat cruixent, dolç i salat. Qualsevol varietat de col arrissada servirà i no dubteu en farro cuit, arròs salvatge o quinoa per a les baies de blat. | Crèdit: foto: Jennifer DavickSeieu a dinar amb un bon plat gran de Amanida de cereals de nabiu i kale . Aquesta colorida amanida us guiarà per les llargues reunions de la tarda.
Pastís de nabius i farina de blat de moroCrèdit: Alison Miksch; Prop Styling: Kay E. Clarke; Estil alimentari: Torie CoxNecessiteu un berenar a mig dia? Tallar-se una llesca d’aquest pastís de blat de moro i blat de moro. Aquest pastís humit té una gran textura i la quantitat perfecta de baies.
Recepta de costelles de préssec i salsa de nabiusRecepta: costelles de porc a la planxa amb salsa de nabius i préssec La carn a la graella a la perfecció alhora que assegurar-se que no es fa dura sembla un repte, però alguns senzills passos poden ajudar a garantir que la carn surti de la graella sucosa i a punt per devorar. Aneu a buscar costelles de llom amb ossos o costelles de llom com a mínim 1 & frac12; centímetres de gruix. Les costelles més carnoses asseguren un bon caràcter mentre l’interior es cou. Completa aquestes costelles amb la nostra salsa de nabius i préssec, una delícia que inclou nabius sencers i picats, així com préssecs tallats a daus. La gelea de pebrot pot portar una mica de calor, així que estigueu preparats. Aquesta salsa va molt bé amb les carns a la brasa, de manera que pot convertir-se en un dels vostres preferits preferits. | Crèdit: foto: Jennifer DavickCreieu que no podeu menjar nabius al sopar? Pensa-ho de nou! Aquestes costelles de porc a la brasa s’acaben amb una Salsa de nabius i préssec que condueix a casa el sabor.
Coixins de merenga amb compota Blueberry-MintCrèdit: Alison Miksch; Prop Styling: Kay E. Clarke; Estil alimentari: Torie CoxAra és hora de les postres! Seieu i gaudiu d’aquests coixins de merenga amb compota Blueberry-Mint. Lleugers i ventilats, aquestes postres us enviaran al vostre lloc feliç.
Així que ara que teniu el dia previst, aneu a una granja o als vostres agricultors locals & apos; mercat o estand agrícola i comenceu a gaudir de les joies de la temporada.