Pernil esmaltat per Setmana SantaCrèdit: Margoe Edwards / Getty ImagesAquí, al sud, ens encanta el nostre pernil al forn. Per tant, és just destacar allò que fa de la peça central més popular de Pasqua el favorit de la família: l’esmalt.
Per a la majoria, un pernil al forn brillant no és només un pernil sense esmalt, que s’utilitza sovint per dominar el delicat equilibri entre dolç i salat. Però en lloc de fer-ho amb el paquet d’esmalt ensucrat que inclou la majoria dels pernils, confiem en un ingredient per accentuar el sabor fumat del pernil. Al principi, pot semblar una mica inusual, però podem assegurar-vos que aquest favorit del sud elevarà el vostre pernil de vacances a un estat memorable i us enviarà les papil·les gustatives en una aventura. Si ara no ho heu endevinat, parlarem de la combinació clàssica de pernil i Coca-Cola.
Cola no només imparteix un sabor dolç a aquest plat principal, sinó que també és una forma deliciosa d’honrar el sud, ja que l’emblemàtic refresc es va crear originalment a Atlanta, Geòrgia. Més enllà de ser la beguda refrescant per a la majoria dels habitants del sud, també fa una salsa de paella increïble i es combina perfectament amb altres ingredients com el sucre morè, la canyella i la mostassa de Dijon per obtenir un ric esmalt. Ens encanta com la seva base xaroposa millora el sabor i l'acidesa del pernil i el fa més tendre.
Tant si opteu per os, una porció final de canya, un pícnic o un pernil espiral completament cuit, realment podeu 'tastar la sensació' d'un esmalt a base de Cola. A més de la infusió i la penetració de refrescos entre cada deliciosa llesca, ens agrada dragar les llesques cap enrere per permetre que cada capa es posi en remull a la paella degotant per obtenir més tang i picant. Això caramel·litzat Recepta d’esmalt de cola ofereix una idea dolça en un aliment bàsic de les vacances.
Independentment de la recepta i la tècnica utilitzades, coure un pernil durant les vacances és un estalvi de temps satisfactori que es presta a delicioses restes i nous menjars. No és molt més passat de moda i meridional que això.