Tacos de TorchyCrèdit: Brent Lewis / Getty ImagesPot ser difícil escriure sobre els llocs que estimes. Tacs de torxes és un d’aquests llocs.
Comencem pels fets: aquesta combinació de tacs va començar a Austin, Texas, el 2006, i en els anys posteriors ha anat produint la seva pròpia marca de creacions de tacos, que són parts iguals descarades i delicioses. Mentre escric això, hi ha diversos Torchy ubicacions a través d'aquest gran estat (Dallas, Fort Worth, Houston, San Antonio, Lubbock, Tyler, Waco, College Station, San Marcos, Amarillo, Denton), a més d'algunes ubicacions de Colorado (Denver, Fort Collins) i Oklahoma (Tulsa, Oklahoma City, Norman) també. Durant un any, vaig viure al carrer des d’una de les ubicacions de Houston i no exagero quan dic que va ser el moment més deliciós de la meva vida. 'D'acord, calma't', dius, 'Són només tacs'. «No», dic jo, «Ells» Torchy & apos; s tacs. ' Estan en una lliga pròpia. Vull dir, fes un cop d'ull al menú .
Les torxes no són només un lloc de tacos, sinó que és una forma de vida. Us trobareu planificant la vostra visita de tornada per sobre de les restes de tacs acabats de consumir. Hi podríeu menjar consecutivament fàcilment. Baixeu un parell de tacs per esmorzar (núm. 2: patata i ou sobre truites de farina tendres, sigueu el meu cor), i ho entendreu. Demaneu-ne uns quants per dinar o sopar i sereu un acòlit complet. (Jo recomanaria un demòcrata (barbacoa de vedella) i un republicà (embotit de jalapeño); es porten molt bé en una cistella de tacos. I després hi ha la qüestió del Queso, un bany tan bo que requereix majúscules. Ve amb xilis verds i un paquet de guac a la part superior. El Queso és el tema dels somnis a l’hora de berenar.
Ara, sempre que penso en Texas, també penso en Torchy, perquè una vegada que teniu un dels seus tacs, les ganes mai no disminueixen realment. Per tant, fins que (o jo) no pugueu planificar un viatge a una ciutat dotada d’un Torchy, haurem de conformar-nos amb la navegació ocasional de l’etiqueta Torchy Instagram o, si esteu realment compromès, el vostre Merch de torxes —Almenys, us podeu emportar el vostre amor per l’establiment i els seus tacs allà on passegeu.
VEURE: petites ciutats que us fan preguntar-vos on van obtenir el seu nom
Ja és llegendari, però aquesta articulació de tacs no s'estén prou ràpidament per a les nostres papil·les gustatives. (Ei Torchy: per començar, podríem suggerir ubicacions a Birmingham, Nashville i Atlanta?)