Fer una festa amb un pressupost PER A L’HOSTAL
Assignar tasques. Assegureu-vos de preguntar als hostes què prefereixen portar. Algunes persones no els agrada cuinar, així que sol·liciteu una aportació de begudes, estris, articles de paper o plats per servir més.
Equilibri el menjar. Per evitar acabar amb vuit postres i un plat principal, assigneu un plat específic a cada hoste que cuina.
Juga amb seguretat. Mantingueu els aliments freds i calents a les temperatures adequades. No deixeu mai els aliments peribles més de dues hores (una hora quan fa calor). Col·loqueu aliments freds sobre safates envoltades de gel triturat i utilitzeu cuines lentes posades en plaques calentes o calentes per a menjar calent.
Accepteu ajuda. Fer una festa és molta feina. Deixeu que altres ajudin a reposar aliments i netejar-los.
PER ALS CONVIDATS
Sigues fiable. El vostre amfitrió compta amb vosaltres i amb el vostre plat. Arribeu quan estigui previst que comenci la festa i enganxeu-vos a l’element que vau dir a l’amfitrió que portaria.
Arribeu a punt. Intenteu preparar el plat perquè es pugui col·locar a la taula quan hi entreu. La cuina estarà plena de gent i l’amfitrió ocupat, així que eviteu planificar un plat que requereixi una cocció addicional o elaborats tocs finals a la festa.
Marca-ho. Creeu una bonica etiqueta per col·locar-la al costat del plat. Si el menjar conté al·lèrgens, anoteu-ne una nota (per exemple, 'Inclou els cacauets').
Font: Linda Larsen, autora de The Everything Potluck Cookbook