Pollastre rostit Receptes:
Pollastre rostit doble
Planificar per endavant les restes és una de les formes més intel·ligents que sabem per estalviar temps i diners. De fet, esteu creant els vostres propis productes de conveniència casolans. Aquí, la professional de les cuines de proves, Marian Cooper Cairns, comparteix la seva recepta pràctica per rostir dues gallines alhora. De vegades col·loca rodanxes de llimona i herbes fresques sota la pell i dins de la cavitat per obtenir un sabor addicional, però el sabor és igualment meravellós. No dubteu a substituir la vostra barreja de condiments preferida per la sal i el pebre.
Relacionat: el nostre pollastre i boletes més fàcils
Consells per rostir pollastre
- Per garantir una cocció uniforme, traieu el pollastre de la nevera 30 minuts abans de coure.
- Els pollastres grans (de 4 a 5 lliures) etiquetats com a rostidors tenen un contingut de greix més elevat que els fregidors més petits, de manera que la carn es manté humida sense fregar.
- No hi ha cap necessitat de trepitjar. Tot i que les encavallades creen un pollastre rostit de bonica forma, pot augmentar el temps de cocció de la carn fosca i evitar que les zones de la pell es daurin.
- Proveu de substituir la reixeta per una torre aromàtica de pastanagues i costelles d’api o cebes a rodanxes. Les verdures i els sucs de la paella són un començament deliciós per a sopes o guisats i, com que no teniu cap reixeta per rentar, la neteja és una brisa.
Pollastre de cuina
La professional de les cuines de prova, Angela Sellers, prefereix cuinar el pollastre a la cuina. La carn és rossa i es deixa coure a foc lent amb una petita quantitat de líquid en un forn holandès. La carn és molt sucosa i suau per a la forquilla, cosa que la fa perfecta per a amanides de pollastre, pastissos i boles de massa. deliciós brou per sopar.