Joanna Gaines és una de les nostres personalitats del sud preferides. Aquesta mare de 5 (cinc anys) no només té temps per publicar nits de cita dolça amb el seu marit Chip, renovar cases antigues a les nostres cases de somnis i contribuir a la seva pròpia revista; també ha escrit diversos llibres, inclòs un llibre de cuina. Taula de magnòlia: una col·lecció de receptes per recollir és la combinació de Joanna de clàssics favorits de la família Gaines i plats del restaurant de la parella de la casa de Waco, Texas.
Una de les receptes que ens va destacar al seu llibre va ser la recepta de galetes de Jo, de la qual escriu que va trigar un any a encertar-se. A diferència del clàssic Southern Living recepta de galetes, els ingredients de la qual són només farina de cris blanc, mantega ratllada congelada i llet de mantega. La recepta de Joanna conté un ingredient sorprenent: els ous. La seva recepta de galetes també conté diversos agents de llevat i passos que diuen 'segons calgui', un contrast de la recepta metòdica que jurem durant anys. Per tant, amb galetes escamoses al cervell, vam decidir posar Joanna Gaines & apos; la recepta de galetes 'la millor de la història' (trobeu-la aquí) a prova, seguint exactament les seves instruccions.
Sense restriccions quant a remenar la massa ni com afegir els ingredients humits, ens va intrigar com sortiria la seva recepta. Tampoc no especifica doblegar la massa, que sol ser clau per crear aquelles capes que tots coneixem i estimem. El resultat? Una textura més esponjosa que no esperàvem, però d’un sabor impressionantment mantecós i una crosta daurada i escamosa. Tot i així, creiem que ens quedem amb White Lily.