No és cap secret que les esponges de cuina siguin un brollador de bacteris i gèrmens, sobretot si les feu servir durant massa temps , o deixeu-los asseguts mullats a la pica o al taulell. En el millor dels casos, començaran a fer olor de floridura al cap d’una estona. En el pitjor dels casos, poden albergar bacteris greus com la salmonella.
Els estudis han demostrat que les esponges són l'objecte més brut de casa vostra, inclòs el vàter. I netejar-los no és necessàriament eficaç: An sovint citat Estudi del 2017 publicat a Scientific American va informar que els mètodes de sanejament, incloses les esponges de microones o el rentat al rentaplats, podrien augmentar els bacteris. En un estudi de 2019 realitzat pel Revista italiana de seguretat alimentària , els investigadors van trobar nivells de contaminació tan elevats a les esponges de cuina que els van qualificar d’inacceptables com a eina de cuina. Yikes.
I, no obstant això, en trobareu almenys un a gairebé qualsevol cuina casolana. (Incloent el meu propi.) Llavors, què dóna?
Les esponges s’utilitzen per netejar les cuines durant generacions i els beneficis són evidents: les esponges abrasives són excel·lents per eliminar els aliments enganxats i les no abrasives netegen els vessaments fàcilment i netegen els plats sense ratllar-los. A més, les esponges són barates. Després de tot, són d’un sol ús.
Però la vida útil d’una esponja varia d’una llar a l’altra. Si no esteu segur del temps que utilitzeu el vostre, probablement hagi passat massa temps. La majoria dels experts suggereixen fer servir una esponja de cuina nova com a molt tard cada setmana. I per netejar l’esponja a fons entre els usos amb una barreja d’aigua i lleixiu, extreu-la el màxim possible perquè s’assequi.
O bé, si la idea de netejar els plats amb una esponja bruta és suficient per fer que vulgueu canviar als plats de paper per sempre (no ho feu), hi ha algunes alternatives. Les estovalles s’assequen més ràpidament que les esponges, fent-les menys susceptibles als bacteris . Però, com les esponges, no es poden deixar reposar mullades a la pica. Comenceu amb un drap de cuina fresc cada dia i tireu el brut a la rentadora i renteu-lo amb aigua calenta.
Depuradors de silicona (com aquest de Peachy Clean ) no són porosos i no alberguen bacteris. A més, es poden rentar i reutilitzar durant molt de temps. L'inconvenient és que alguns tipus poden ser relliscosos quan estiguin mullats, cosa que pot dificultar el rentat de plats.
Fregadores fabricades amb certs tipus de materials com l’acer inoxidable o l’escuma (com el popular Scrub Daddy ) es poden rentar al rentaplats i solen provar-se amb més rapidesa, cosa que pot evitar el creixement de bacteris.
Una altra pinzellera resistent que es pot rentar al rentaplats és una altra alternativa; amb el pas del temps també caldrà substituir-la, però amb la cura adequada pot perdurar una esponja normal.