corn-dogs.jpgFoto d'Iain BagwellNomés queden uns quants dies fins a l’inici i podràs sentir l’emoció a l’aire. Ja hem votat per la nostra escola al millor portell del darrere de The South i ara estem planificant la distribució perfecta del dia del joc, perquè tots sabem que el més important és guanyar el partit i el segon més important és tenir el millor menjar. Aquesta és la nostra estratègia:
Pre-joc: Comenceu la vostra festa amb una explosió. Tingueu a punt una o dues immersions per menjar de manera informal, com ara el dipòsit de patata al forn carregat (servit amb un costat de patates fregides de neules) o el dip calent de gumbo. I generar una mica de novetat abans del joc amb un spritzer de temàtica d'equip, com l'Ole Miss 'Ole' Fashioned.
Inici: Tothom està enganxat a la pantalla. Necessiteu menjar amb dits que no interrompi la seva concentració. Els ous de diable i els cadells Hush són imprescindibles per al sud, però per aquest cap de setmana tenim alguna cosa a la màniga: salsitxes i mini gossos de blat de moro. Aquí és exclusiu Southern Living recepta:
Poppers de salsitxa Marca: 24 poppers
- 12 pebrots grans jalapeño frescos
- 1½ tassa de barreja de forn per a tots els usos
- Paquet de ½ (1 lb) de embotit de porc mòlt
- 1 tassa (4 oz) de formatge Cheddar afilat acabat de triturar
- 2 oz. crema de formatge, estovat
1. Preescalfeu el forn a 400 °. Talleu els pebrots per la meitat al llarg de la longitud. Traieu i llenceu les llavors i les membranes. Assecar-les amb tovalloles de paper.
2. Remeneu la barreja de forn universal i els 3 ingredients següents en un bol mitjà fins que quedi ben homogeni.
3. Farciu els pebrots amb la barreja de salsitxes. Col·loqueu els pebrots sobre una reixeta lleugerament greixada en una paella de gelatina de 15 x 10 polzades.
4. Coure a 400 ° durant 15 a 18 minuts o fins que estigui rossa i estigui ben escalfada. Serviu-ho calent o a temperatura ambient.
Mini gossos de blat de moro Elabora: 16 racions
- 2 paquets (8 oz) de rotllos de mitja lluna refrigerats
- 1 paquet de salsitxes fumades de mida còctel
- ¼ tassa de farina de blat de moro groc normal
- 32 broquetes de fusta (4 polzades)
1. Preescalfeu el forn a 375 °. Desenrotlleu els rotlles de mitja lluna i separeu-los en triangles. Talleu cada triangle per la meitat al llarg de la longitud. Col·loqueu 1 salsitxa a l'extrem estret del triangle de la massa i enrotlleu-la, prement la massa al voltant dels extrems de la salsitxa per tancar-la completament. Repetiu el procediment amb la resta de triangles de pasta i salsitxes.
2. Estireu lleugerament cada salsitxa tancada amb farina de blat de moro. Col·loqueu les salsitxes a 2 centímetres de distància sobre una safata de forn lleugerament untada.
3. Coure a 375 ° durant 10 a 12 minuts o fins que estigui daurat. Introduïu una broqueta de fusta en un dels extrems de cada embotit embolicat i serviu-la amb salsa de tomàquet picant.
Mitja part: Encara és el joc i els nervis de qualsevol persona que volen molt. Passa a la cuina més seriosa, com aquests sandvitxos de pollastre i mel. Podeu preparar una súper versió d’aquest sandvitx en una baguette d’un peu de llarg i tallar-la perquè tothom l’agafi.
Touchdown Tant si voleu celebrar una victòria com ofegar les vostres penes, diem que la xocolata és la resposta. Acabeu la nit amb les nostres galetes de xocolata preferides de tots els temps. Volaran fora del plat abans de dir 'Qui està a punt per a la setmana que ve?'
Per obtenir més menús i idees de festes, visiteu SouthernLiving.com/Tailgating. I si el vostre equip està a la SEC, el nostre nou llibre de cuina oficial Tailgating és una necessitat de la temporada de futbol.