Aquest cosí de bròquil, fàcilment idenitificable per tiges llargues i primes i floretes tendres, existeix des del 1993. També es coneix com a brocoleta o bròquil dolç per a nadons. Rica en vitamines C, A i E, és una opció fantàstica per als salats cruixents o els salats ràpids.
1. Creeu un slaw ràpid.
Broccolini SlawCrèdit: Caitlin BenselEn lloc de col, aquest slaw ràpid es fa cruixent de pastanagues fresques, remolatxa i Broccolini. Serviu simplement amb peix al forn o com a alternativa a la ensalada de col amb hamburgueses o barbacoa.
Veure recepta: Broccolini Slaw
2. Escaldeu-lo en una paella calenta.
Broccolini sofregitCrèdit: Caitlin BenselEl Broccolini es queda perfectament al dente mentre agafa una mica de fletxa de la paella calenta. Utilitzeu a salsa de peix i sambal oelek (pasta de xile fresca mòlta, disponible al passadís internacional) per donar a aquest costat un perfil vietnamita. Si no teniu salsa de peix a mà, utilitzeu salsa de soja. Marqueu-ho amb marisc o porc.
Veure recepta: Broccolini sofregit
3. Cobriu-lo amb panko.
Broccolini Panko-CrustedCrèdit: Caitlin BenselAquest costat ràpid té totes les millors parts d’una cassola de bròquil: floretes de Broccolini tendres i cruixents i un topper panko daurat i formatger.
Veure recepta: Broccolini Panko-Crusted
Aquesta història va aparèixer originalment Llum de cuina