No ha d’estranyar que els crancs es gaudeixin millor quan són frescos i de temporada. Les bones notícies? Podeu aconseguir el cranc capturat recentment gairebé qualsevol època de l'any, segons el tipus de cranc.
Conèixer la temporada de cada tipus us ajudarà a trobar les opcions més fresques i esperar-les, tant si esteu comprant a la llotja com si les feu a un restaurant.
Quan és la temporada del cranc?
La temporada principal de totes les espècies de cranc és d’octubre a gener, quan sovint són més grans i les poblacions són més altes després de la posta. Algunes regions fins i tot estenen la temporada de crancs fins al juliol.
Alguns dels estats productors de cranc més grans, com Alaska i Maine, comencen la temporada del cranc a la tardor, cap a l’octubre, i la finalitzen a mesura que les temperatures comencen a pujar a principis de primavera. En altres estats, com Florida i Carolina del Sud, la temporada del cranc és tot l'any.
Alguns estats tenen temporades de cranc durant els mesos més càlids en lloc de l’hivern, quan els crancs estan més latents i inactius. Per exemple, a Maryland , la temporada de crancs comença l’1 d’abril i acaba al novembre.
Bull de cranc al sud de la fronteraCrèdit: Jennifer Causey; Estilisme: Rachael BurrowConegueu la temporada del vostre estat
Abans d’arrodonir les xarxes, les trampes i les boies, consulteu la temporada i els requisits de pesca del vostre estat. La majoria dels estats enumeren la temporada de cada tipus d’espècie que permeten pescar als llocs web de peixos i fauna. També s’enumeren les dates d’obertura i tancament, així com els límits de mida i límit de maletes.
Si el vostre estat requereix una llicència de pesca, assegureu-vos que en tingueu una per a cada pescador abans de tocar l'aigua. Assegureu-vos que no necessiteu cap llicència addicional per a la pesca del cranc. Alguns estats emeten llicències separades per a espècies separades.
Assegureu-vos de mantenir també les pestanyes dels canvis en les dates de finalització de temporada. En alguns estats, la temporada del cranc s’escurçarà si els experts en peixos i fauna salvatge detecten que el nombre de població d’una espècie és massa baix. De la mateixa manera, alguns estats no obriran la temporada del cranc si la població es veu amenaçada per la sobrepesca. La pesca durant aquestes finestres pot ser un delicte penal.