Si us sobren ous durs extra d’un lot d’ous de diable o amanida d’ous, no els heu de menjar al moment Cool Hand Luke o alimentar-los el gos . Podeu guardar-los a la nevera i, fins i tot, una mica més del que es podria pensar.
Com emmagatzemar amb seguretat els ous durs
Segons l’Administració d’aliments i medicaments, podeu conservar ous durs a la nevera fins a set dies després d’haver estat cuits. (Aquí és la millor manera de fer-los.) I no importa si els ous ja estan pelats o encara estan a la closca. Sigui com sigui, duraran una setmana. La millor manera d’emmagatzemar ous pelats és en una bossa de plàstic cremallera o un recipient hermètic. Els ous cuits durs sense pelar es poden guardar, descoberts, en un bol o en un recipient hermètic.
Ous durs a l'olla instantàniaCrèdit: Antonis AchilleosLes nostres maneres preferides d’utilitzar ous durs
Hi ha moltes maneres delicioses d’utilitzar ous durs a les receptes. Piqueu-los i afegiu-los a amanides i entrepans (tenen un bon sabor a l’amanida de tonyina). Ratlleu-les amb un ratllador de caixa sobre una pila d’espàrrecs al vapor o amanida Cèsar. O escabetxos!
Què passa amb els ous de Pasqua?
Hi ha una gran excepció que hauríeu de conèixer: la regla dels set dies no s'aplica als ous de Pasqua si els ous han estat fora de més de dues hores, o menys si és un dia calorós. No heu de menjar mai ous cuits que hagin quedat fora de la nevera durant més de dues hores, ni una hora si la temperatura és superior a 90 ºF. Com diu el vell refrany: En cas de dubte, llenceu-lo.
Si teniu previst menjar ous de Pasqua, amagueu-los a l'interior poc abans de la caça dels ous i refrigereu-los poc després. O feu un lot separat d’ous cuits durs només per menjar; tindreu molt de temps per gaudir-ne.