Naturalment, sóc escèptic amb els nous aparells de cuina. Els anys de vida en espais reduïts m’han convertit en una cosa minimalista. (El meu armari de roba és una altra història ...) Sospito especialment dels aparells d'un sol ús. Si afegeixo un aparell o un aparell nou al meu arsenal de cuina, ha de guanyar pes i servir per a molts propòsits. I preferiblement no ocupeu massa espai d'emmagatzematge.
És per això que és molt estrany que estigui lligat a la meva olla de cocció lenta, un gadget gran d’un sol ús. Les cuines lentes són tan útils que no solen formar part d’aquesta categoria, però és cert: només poden fer una cosa. I aquesta és la diferència entre les cuines lentes i les cuines elèctriques com Instant Pot, que també és una cuina d’arròs, fabricant de iogurt, vapor, olla a pressió, cuina lenta i molt més.
Sheri Castle, col·laborador de Southern Living i autor de Immediatament al sud , una nova col · lecció deReceptes multicooker al sud, també va trigar a abraçar l'Instant Pot, però diu que ho jura ara. 'No podia imaginar-me que en necessités. Poques vegades faig servir aparells. Tinc una cuina ben plena, plena de gom a gom. Sóc un cuiner experimentat i experimentat i realment m'agrada cuinar, així que, per què necessito una joguina nova i cara? ella diu. 'Em vaig equivocar en tots els aspectes. Al final de la primera setmana, em va impressionar. Quan vaig acabar el llibre de cuina, era un convers sincer.
Castle diu que, a diferència de la majoria d’electrodomèstics petits, els multicookers alliberen espai al taulell perquè consoliden diverses altres màquines i també funcionen com un fogonet portàtil independent. 'Són un regal de Déu aquells amb cuines petites, o sense cuina', diu ella. 'Amb accés a un únic punt de venda i a algunes botigues de queviures, les persones poden utilitzar un Instant Pot per preparar deliciosos menjars complets per a ells i les seves famílies'.
Aquest és un argument convincent per a qualsevol persona que debati sobre una olla instantània o una olla de cuina lenta. Si només utilitzeu l’aparell per cuinar les vostres receptes preferides de forma baixa i lenta, probablement la cuina lenta sigui la vostra millor aposta. Però si voleu alguna cosa més versàtil, opteu per un multicooker.